人一天可以吃几个鸡蛋

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匿名用户
2020-12-23
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据华中科技大学同济医学院公共卫生学院刘烈刚教授等在国外著名医学杂志《BMJ》上发表的一篇关于“剂量效应”的前瞻性队列研究的荟萃分析显示,每天吃一个鸡蛋不会增加冠心病或中风患病可能。但对于患糖尿病的人来说,较多的鸡蛋摄入会使得冠心病患病风险增加。

北京协和医院临床营养师于康也支持这一论点,他认为这一发表在高水平医学杂志上的高强度证据,和过往的研究结果相同,即每日食用一个水煮蛋,不会增加冠心病或高胆固醇血症的风险。而对糖尿病患者,或高血脂患者,隔一天吃一个水煮蛋为宜,也可以每天吃半个鸡蛋黄。

只吃蛋白不吃蛋黄,很浪费!

很多人吃鸡蛋有个习惯——只吃蛋白,不吃蛋黄,一方面受不了腥味,另一方面,很多人认为蛋黄胆固醇高。这是真的吗?

蛋类中的维生素、矿物质大部分集中在蛋黄,同时蛋黄还富含磷脂和胆碱,其脂肪主要是单不饱和脂肪酸,可以说它是鸡蛋的精华所在。

蛋黄还有一个小优点,无论采用什么烹调方式,其营养成分变化都非常小,可以比较完好地保留下来。

当然,蛋黄最饱受争议的一点是胆固醇高,经检测,100g蛋黄的胆固醇含量有1510mg左右。但科学证据表明,只要不过量摄入蛋黄,是不会影响血清胆固醇水平的,也不会诱发心血管疾病,对一般人来说,每天吃一个鸡蛋,谈不上心血管疾病的发病风险增加。

王桂真营养师
优质答主

2020-12-23 · 国家一级营养师,潍坊市营养师协会会长
王桂真营养师
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每天吃鸡蛋,是很多人的饮食习惯,但是每天能吃几个鸡蛋?

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画渣花小烙
2020-12-23 · 科学领域创作者
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画渣花小烙
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所以作为正常人一天别的不吃,吃十个水煮蛋完全没问题。但是油炸油炒油煎的鸡蛋 不建议吃很多嗷,一天2-3个差不多了。因为太过油腻对身体不好肝肾功能有问题的,吃鸡蛋要咨询一下医生哦。

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周若兔
2020-12-23 · TA获得超过8.3万个赞
知道大有可为答主
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每个人的进食量是不一样的,吃多少鸡蛋的没有一定的要求

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杨博士饮食营养
2020-12-23 · 踏踏实实做人,实实在在做事,凭良心说话
个人认证用户
杨博士饮食营养
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