Question

蒸菜美食有哪些？

Answer 1

1、蒜泥茄子

蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中凉凉待用。大蒜剥皮，剁成蓉，放入碗中，加入酱油，香油，精盐，味精拌匀。将调味汁倒在茄子上拌匀即可。

2、肉末蒸豆腐

肉末蒸豆腐是一道简单的家常私房菜，材料常见，制作方便，深受喜爱。主材料为绢豆腐、肉沫、榨菜等。豆浆、蛋清和蛋黄一起蒸熟的豆腐呈淡黄色，微微泛着柔润的光泽，口感富有弹性并细腻均匀。

3、蚝油白菜包

蚝油白菜包是一道由大白菜、肉泥等食材制成的食品。

4、豆豉剁椒蒸排骨

豆豉剁椒蒸排骨，简单方便，香辣可口，豉香浓郁。

5、牛肉珍珠丸子

珍珠丸子，这菜名听起来就感觉很精致。珍珠丸子由牛肉剁成馅，加入调味料搅打上劲，外面再包裹浸泡好的糯米，蒸制而成。

以上内容参考 百度百科-蚝油白菜包

以上内容参考 百度百科-蒜泥茄子

以上内容参考 百度百科-肉末蒸豆腐

以上内容参考 百度百科-豆豉剁椒蒸排骨

以上内容参考 百度百科-牛肉珍珠丸子

Answer 2

准备材料：猪肉馅160克、咸蛋1个、毛豆60克、色拉油适量、薄盐生抽2勺、白胡椒粉少许、料酒1勺、鸡粉少许、葱花少许

1、首先准备好猪肉泥；

2、加入半个生的咸蛋白；

3、加入料酒、白胡椒粉、鸡粉和适量水；

4、用筷子朝一个方向搅拌上劲；

5、碗里先铺上一层毛豆籽；

6、接着放入调好味的猪肉泥，中间挖个坑；

7、把咸蛋黄放入中间；

8、锅中水烧开后放入蒸架上蒸15-20分钟；

9、蒸熟后取出淋上生抽撒上葱花即可。

Answer 3

【香辣土豆泥】

所需食材：

土豆2个，牛奶50克，蒜末适量，辣椒粉3勺，生抽3勺，米醋2勺，韭菜少许，花椒适量

做法：

1.土豆去皮，切成片放进盘子，锅中蒸熟。

2.将蒸熟的土豆片放进保鲜袋中，擀成土豆泥。

3.土豆泥中加放牛奶搅匀至粘稠。

4.碗中放蒜末，辣椒粉和盐。锅中放适量的油，放入花椒炸香，过滤掉花椒。然后热油浇入碗中拌匀。再倒入生抽，米醋拌匀。

5.韭菜切成小段，浇1勺热油烫熟。

6.土豆泥中浇入调好的辣油，再撒上韭菜碎，也可以加点花生碎和芝麻，就可以吃了。

【剁椒蒸鸡翅】

所需食材：

鸡翅4个，剁椒1勺，盐2克，生抽2勺，淀粉1勺，胡椒粉2克，姜蒜末适量，花生油适量

做法：

1.鸡翅从中间一分为二，斩成小块。

2.斩好的鸡翅放入碗中，加入淀粉，胡椒粉，盐抓匀。再加入2勺生抽，1勺花生油，抓匀腌制20分钟左右。

3.姜蒜切末，剁椒一备用。

4.锅内热油，下姜蒜末和剁椒炒出香辣味关火。

5.将炒好的剁椒倒入鸡翅碗中拌匀。

6.将拌好的鸡翅铺在盘子里。锅中放水，将鸡翅盘放进笼屉，大火蒸开锅后，转中小火蒸20分钟出锅。