Question

不锈钢和搪瓷哪个健康?

Answer 1

搪瓷。

不锈钢是一种很稳定的餐具，平常使用无毒无害，但在使用时也有一些特殊情况需要注意。不可以长时间盛放强酸性食品，常见的强酸性食品，如：猪肉、瓜、牛肉、啤酒、大豆等等，因为这些食物容易让铬、镍等金属元素溶出。

切忌空烧和冷热剧变。使用前锅内要先放油或水，然后再加热。按规定的热稳定性标准，烧锅能适应320摄氏度下降到20摄氏度的温差变化，超过这个范围，容易爆裂碎瓷。先空烧，后倒水或油，温差变化大，易爆裂。

用瓷碗蒸物时，应用竹隔垫，否则碗底圈内的水会先干掉，造成脱瓷。若用平底搪瓷碗蒸物，就不会有脱瓷现象。

Answer 2

如果你是在厨房用具上做选择的话，每种材质都有自己的好处。

不锈钢是个非常耐用的选择，而且能够禁得起高温的考验，易于清洁。它不含BPA和有毒物质，相对来说很健康。

而搪瓷，就是瓷器覆盖在金属上的，通常被用在厨具上，也相对安全，特别是它的釉料不含铅或镉，那就更棒了。搪瓷表面非常光滑，不容易粘食物，清洗起来也很方便。但要注意的是，搪瓷可能会磕碰损坏，一旦刮伤或者脱落，那金属部分就需要特别小心。如果要我打个比方，不锈钢就像是橡皮，抗打击能力强；搪瓷呢，则像是精致的玻璃花瓶，很漂亮但得小心呵护。总之，两者都是非常健康的选项，就看你想要坚固耐用呢还是喜欢那一抹优雅与轻松清洁的便利了。