Question

蛋白质脂肪碳水化合物这三大营养素的生理功能有何相同和不同的地方？

蛋白质脂肪碳水化合物这三大营养素的生理功能有何相同和不同的地方

Answer 1

蛋白质、脂肪和碳水化合物共同的生理功能是提供能量。除此之外，三者生理功能分别如下：
碳水化合物的生理功能：
①一个主要的功能是提供能量
②节约蛋白质 ③细胞和组织的组成成分
④预防酮体的产生
⑤维持脑细胞的生理功能
蛋白质的作用：
① 机体主要构成成分
②供给能量
③构成体内各种重要的生理活性物质- 构成人体必需的催化和调节功能的各种酶(有促进食物的消化、吸收、利用的作用) 免疫细胞和免疫蛋白(白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体(免疫球蛋白)、补体、干扰素等)
④肽类和氨基酸的特殊生理功能-参与机体免疫调节(免疫调节肽，抑制/增强免疫系统) 促进矿物质吸收(如酪蛋白磷酸肽( CPP)，促进矿物质吸收) 降血压(通过抑制血管紧张素转换酶( ACE)活性) 消除自由基(作为自由基清除剂，保护细胞膜)
脂类的主要生理功能：
①供给和贮存能量（白色脂肪/棕色脂肪） ②提供必须脂肪酸（构成细胞膜/作为前体物质）
③构成生物膜（磷脂/胆固醇）
④其他（增加美味和饱腹感）
维生素的生理功能：
①维持上皮细胞正常生长与分化
②参与视紫质的合成，维持正常视觉
③维持机体免疫功能
④促进人体正常生长和骨骼的发育
⑤改善铁的吸收和运转