Question

什么蛋糕好吃？

Answer 1

什么蛋糕好吃

回答：

千层蛋糕很好吃，比如 芒果的还有草莓千层蛋糕。

下面介绍千层蛋糕的做法，

准备食材，

水 200g

淡奶油 100g

砂糖 55g

面粉（中筋粉） 150g

鸡蛋 3个

色拉油 40g

盐 1g

草莓 半斤

淡奶油（用来做夹层的） 300g

方法/步骤

草莓千层蛋糕的制作图文步骤：

1、准备好所需要的原料

2、色拉油，水，盐，砂糖，淡奶油搅拌均匀至砂糖溶化

3、加入过筛的面粉搅拌均匀至面粉无颗粒

4、加入鸡蛋搅拌均匀

5、把搅拌好的面糊过筛

6、平底锅小火加热

7、取一勺面糊放入平底锅摇晃成圆，小火加热至底部气泡即可，取出晾凉备用

8、草莓洗净切片备用，奶油打发备用

9、饼皮表面抹奶油，三层叠加在一起

10、倒放入准备好的慕斯圈中，在表面挤入奶油，加上草莓片

11、每三层一组夹心草莓落在一起，直至落满慕斯圈

12、翻转过来，取下慕斯圈

13、表面筛糖粉，成品如图

注意事项

1、配方中的色拉油可换成黄油

2、加完鸡蛋时要多搅拌一会，才会变得容易过筛

3、所有原料搅拌均匀后，一定要过筛达到面糊细腻

4、一定选用平底锅，不沾而且受热均匀

5、只小火加热一面就可以，不用翻面，每张皮克重50左右

6、做蛋糕时，要倒置造型，做好后再翻过来，蛋糕形状会饱满很多，立体感很强

7、饼皮的大小自己决定，可以做大一些，有垂下来的感觉，也可以用慕斯圈把饼皮的大小固定，做出来会很规整。

8、层数的多少也可以自己决定，一般会在12-25层之间，推荐16层。

9、我们一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微变动一下即可，推荐10-15克之间，就可做出不一样的千层。包括中间的夹层，举例：榴莲，芒果，草莓，蓝莓，树莓等等。

Answer 2

我个人比较喜欢香橙杯子蛋糕，满满的橙子香气，松松软软的，好吃又不腻。其实做蛋糕面粉一定要低筋，另外蛋糊打发一定要到位。我一般都是用美玫低筋面粉（亲身试过很多种面粉，对比过之后，还是他们家口感最好，价格也适中），做出来的蛋糕能既蓬松又柔软，又细腻。蛋糊打发一定要用电动打蛋器，打到发白膨胀粘稠状，画8字不易消失。

给你分享一下好吃的香橙蛋糕配方，我自己做的时候会稍有改动，但是每次都可以成功，很不错。

用料 ?
橙子皮 2/3个
新鲜橙汁 35克
鸡蛋 3个
细砂糖 60克
美玫低筋面粉 90克
盐 1克
色拉油 25克

1、将橙子的汁和皮分别装在小碗里，橙子皮要小心不要削到白色的部分，橙皮切成屑。
2、将色拉油倒入橙汁中，搅拌均匀。
3、全蛋+盐+细砂糖，隔热水打发，直至全蛋变成浅白色，蛋液提起能写8字并在短短几秒内消失。
4、分次筛入美玫低筋面粉，翻拌均匀，加入橙皮屑，再拌匀。
5、沿刮刀倒入橙汁和沙拉油的混合液，翻拌均匀，倒入纸杯中，8、9分满。
6、烤箱170度预热，中层170度上下火烤25分钟，就可以吃了。

Answer 3

你好！我觉得还是过去做的老式蛋糕比较好吃

Answer 4

专业烘焙学校做的好吃

Answer 5

海绵蛋糕 软软绵绵 超级好吃