Question

绿豆汤是凉水煮还是开水煮好吃？

Answer 1

绿豆汤应该用冷水煮，区别在于：
绿豆是不易熟的豆类，用热水煮会导致绿豆不宜 软烂，用冷水煮则可以将绿豆煮得更软糯，因 此建议用冷水下锅煮。 绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于 其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒 后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热 肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一 定的疗效。

Answer 2

绿豆汤是凉水下锅还是开水下锅？
应该是冷水下锅。 如果想要绿豆汤好喝，最好冷水下锅，用冷水让绿豆慢慢受热，然后转大火煮开，再用中小火慢慢熬煮，这样煮出来的绿豆口感才能更酥烂，营养成分不会被破坏

Answer 3

路灯痛是凉水。还是开水煮好吃，先用凉水泡，等发胀了再用凉水煮这样煮出来的绿豆好吃，颜色好看

Answer 4

想要煮出来的绿豆汤更加的好喝的话，建议在煮的时候要使用凉水。因为凉水下锅煮的话绿豆就能够更水一起慢慢受热煮熟，这样煮出来的绿豆汤就会更加的烂，且口感也会更清爽，同时这样还不容易破坏其营养成分。

但如果直接热水下锅煮的话，绿豆的外皮会很快的被煮熟，这样煮出来的绿豆汤就不酥烂，口感就没那么好了。

Answer 5

绿豆汤是冷水下锅。用冷水让绿豆慢慢受热，然后转大火煮开，再用中小火慢慢熬煮，这样煮出来的绿豆口感才能更酥烂，营养成分不会被破坏。用热水煮绿豆，绿豆直接接触过烫的热水，外壳很快就会煮熟，绿豆中的营养物质也就容易被破坏了，其中的维生素等也会流失。