Question

煎鱼是技术活，容易粘锅破皮你会煎吗？

Answer 1

煎鱼尽量使用不粘锅，这样的话可以很好的避免来粘锅，而且过程当中先放油油温不要太热。把鱼下进锅中，然后不停的翻炒就可以了。

Answer 2

其实煎鱼确实是一门技术活，一不小心没煎好的话就很容易粘锅破皮，我倒是有一个煎鱼的，一个小技巧，那么就是在煎鱼之前先用生姜片在锅里面多涂两下。这样子，再把鱼放进去，煎的话，鱼就不容易粘锅和破皮了。

Answer 3

煎鱼是技术活，容易粘锅破皮你会煎吗？在煎鱼之前一定要把鱼表面上面的水分给擦干净，然后我们就要起锅烧油了，但是在这个时候是一定要看看鱼的身上有没有水渍的，如果是有水渍的话，是很容易煎好之后出现破皮的现象，并且在鱼下锅煎鱼的时候，不要立马去翻动，等完全定型以后再去翻动炸另一面，这样炸出来的鱼就不会容易破皮

Answer 4

想要煎鱼，不粘锅，最主要的是锅一定要烧热。在热锅的时候要用姜片在闲鱼的部位涂几遍。然后等锅彻底烧热了之后再放油再煎鱼。这样就不会糊锅了。鱼放里面之后先不要着急翻动。要改成小火煎一会儿等它定型了之后再翻另一面。看过是否烧热的标准是在没有倒油之前往热锅里面滴几滴水，如果水珠在里面打滚，说明锅烧热了。等水注烧开后可以往里放油，再煎鱼。

Answer 5

煎鱼是技术活，容易粘锅破皮你会煎吗？在煎鱼之前一定要把鱼表面上面的水分给擦干净，然后我们就要起锅烧油了，但是在这个时候是一定要看看鱼的身上有没有水渍的，如果是有水渍的话，是很容易煎好之后出现破皮的现象，并且在鱼下锅煎鱼的时候，不要立马去翻动，等完全定型以后再去翻动炸另一面，这样炸出来的鱼就不会容易破皮