想要腌制好的酸菜放的更长久,都有哪些方法?

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司随敌图0y
2021-05-17 · TA获得超过544个赞
知道答主
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如果有坛子一类的容器,将酸菜团起来放在坛子里并浇上加盐的凉白开,并且找个干净的石头把酸菜压在水面以下,合上盖子后再加上密封,这样就能保存比较长的时间了。已经有些烂的酸菜就不要冷冻了,挑出来扔掉吧。尽量把酸菜里面的水分挤干净,然后再装入保鲜袋里。保鲜袋里的空气要尽量挤干净,空气越少保存效果就越好。

还可以把白菜切丝放在矿泉水瓶里按实,一般一个月左右,随吃随拿方便.如果温度高怕酸菜坏了,就分一包一包冻在冰箱里,但是冻时间长酸菜口感就不好了。适于乳酸菌生长而不利于有害微生物生存的环境条件, 使发酵过程朝着以乳酸发酵为主的方向发展, 尽可能提高泡菜、酸菜的初期质量。生产优质的泡菜、酸菜是延长保质期的前提条件。

通常会将坛子搬到阴凉通风处,这样能够保存相当长一段时间。不过每隔一天,就要为酸菜换一次水,这样就是为了保证里面的水不变质。只要水换得够勤,酸菜的保质是没有问题的。在腌制酸菜的时候,大家一般都会用盐水或者是煮开的米汤。除了这两种外,还有一种更好的水,那就是淘米水,腌制出来的酸菜比上面两种水腌制出来的要更好。

酸菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用,从缸里直接捞出来的那种整棵的酸菜,不要洗,用保险袋装好排出空气系紧,多封几层袋子,放在冰箱冷藏就可以了,这样适合短时间的保存。储存温度:8-12度 ;不能低于5度温度过低,不利于酸菜变酸。过高,酸菜容易腐烂。

固德威机械
2024-04-26 广告
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江顺子999
2021-05-17
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常温下可以放在温度低但是又不上冻的地方 ,密封好放在坛子里压紧,也可以放冰箱冷藏,储存温度:8-12度,注意密封好。
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邂逅浪漫ca3
活跃答主

2021-05-17 · 让我们为了儿童的成长而努力
邂逅浪漫ca3
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最好就是要密封好,选择一些陶瓷玻璃这种类型的储存罐。其实在密封之前要注意做好平子的消毒,不要有水迹在里面。尽量舔着通风透气的阴暗地方,不要放置在一些比较潮湿处。
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浩海永宁0f0
2021-05-17 · TA获得超过2099个赞
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把它放在家里阴凉的地方,不吃的时候不要把盖子打开,这样才可以存放的更久一些。
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