冬瓜如何炒好吃又简单
在那炎炎夏日，冬瓜汤真是便是家中必需的消暑武器啊！东瓜自身有清热去火，降血压，有利排尿消肿，养颜美容，减肥瘦身降血脂等的作用，在平常里多吃东瓜确实是好处多多的。实际上除开做冬瓜汤，把东瓜还可以用于炒，下边有几种炒冬瓜的方式 美味又简单：把握了这类作法不愁晚餐没找落。
一、清炖冬瓜的做法
原材料：东瓜适当，食用盐适当，味精少量，生抽酱油少量，酱油适当，香油少量，白砂糖少量
作法：1、东瓜削皮去瓤，表层打上刀花改切割成格子。
2、热锅下油，油烧后放入东瓜块煎至四面稍显金黄色后，把东瓜扒到锅边，正中间下少量白砂糖炒成炒糖色后和东瓜块一起炒匀。
3、再放进盐，适当生抽酱油，酱油让东瓜匀称着色。
4、加一小碗水炒匀后盖板上盖子，焖煮至东瓜到熟。
5、再加香油，味精，大火收汁，出锅撒上葱段就可以。
小窍门：
1、东瓜表层打刀花更易进味。
2、炒糖的情况下一定要留意千万不要炒糊了，掌握不太好得话宁愿少炒一会，糖快化完后就加东瓜炒匀。
二、冬瓜炒虾仁
原材料：东瓜、鲜虾、扁豆、鸡蛋清一个半、木薯淀粉半小勺、蒜泥1一茶匙、米酒1一茶匙、盐适量、鸡精粉1一茶匙、木薯淀粉1小勺、芝麻油1小勺
作法
1、将鲜虾退浆-用1料即用鸡蛋清和木薯淀粉翻拌（能够放小量盐协助虾进味）；
2、东瓜沸水煮软，盛出预留；
3、锅热后放小量油，进行爆香蒜泥，下鲜虾滑炒；
4、待虾将要炒过时，添加扁豆(并不加)，烹米酒；
5、最终添加东瓜，盐，鸡精粉，勾薄欠，放少量芝麻油，兜匀出锅。
可以做一道家常冬瓜炒肉，以瘦肉和冬瓜作为主要食材烹饪而成。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作冬瓜炒肉才好吃。
冬瓜炒肉的食材：冬瓜300克，瘦猪肉100克，酱油1汤匙，鸡粉1茶匙，水淀粉1茶匙，盐、味精、姜末各少许。
冬瓜炒肉的做法：
食用价值：
1、把冬瓜去掉老皮，切成块。
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2、将猪肉切成薄片。
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3、炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，待肉片刚变颜色，加入姜末、酱油，把肉片炒上酱色。
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4、再放入冬瓜，翻炒片刻至冬瓜六成熟时，放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出锅。
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1、冬瓜中含有非常丰富的胶原蛋白、腺嘌呤、葫芦素和多种维生素。摄入体内之后可以有效的保证皮肤的弹性，可以增强人体的免疫力，并且可以利水渗湿、消肿止痛，能够增强人体的免疫力。
2、瘦肉指的是猪肉、牛肉等肉制品中含脂肪量比较低的部位。这种瘦肉中蛋白质含量非常高，适量的吃一些瘦肉可以为人体的新陈代谢提供人体必需的氨基酸，并且可以促进铁元素的吸收，可以促进血红蛋白的生成，改善缺铁性贫血。
食材
主料
冬瓜
400g
辅料
葱
5g
姜
3g
盐
4g
清水
30ml
步骤
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1.冬瓜去皮去瓤洗净切片。
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2.葱姜分别切末。
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3.热锅下油，先放入葱姜末炝锅。
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4.放入冬瓜片。
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5.翻炒至冬瓜开始变软。
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6.加入清水和剩余的葱姜末。
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7.翻炒均匀烧两分钟出锅即可。
材料
：冬瓜，水，酱油，盐，香菜
做法：
1.冬瓜切片
。
2.锅热很少的油， 放葱
。
3.放冬瓜片
。
4.翻炒后加一些水，1/4左右 。
5.加酱油到自己喜欢的颜色，加一点糖 。
6.炒到冬瓜透明， 加一点盐，爱吃淡的也可以不加 。
7.关火，加香菜碎拌匀。
8.开吃。
配料：
冬瓜 250克、生抽 20克、蚝油 15克、糖 7克、精盐 7克
烹饪步骤：
1.碗内倒入生抽 蚝油 糖 盐
2.搅拌均匀
3.冬瓜切成一指宽
4.锅底烧油 倒入冬瓜 炒至微黄
5.倒入酱汁
6.大火焖1分钟
7.完成
