Question

吃海鲜时，什么做法会影响健康？

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Answer 1

海鲜是一个很好吃的食物，尤其是到了夏天最适合坐在烧烤摊上吃海鲜。海鲜虽然好吃，但是因为种类繁多，需要注意的方面也很多，如果用不正确的方式吃海鲜的话，可能会对我们的健康造成很大的损害。

一、海鲜必须要煮熟

海鲜携带以副溶血性弧菌为主的病菌，这种病菌的耐热性很强，需要80度以上才能被完全消灭，除了本身携带的病菌之外，海鲜经常在水中也会有很多细菌附着在他的身体上，比如一些寄生虫卵，所以如果要吃海鲜的话必须要煮熟，这样才能避免一些病菌和病毒污染。一般来说，要在高温中煮4~5分钟才能彻底的杀掉海鲜中的细菌。现在市面上一些醉蟹，生海胆，腌海鲜之类的食物特别受欢迎，其实这些海鲜都是没有经过烹调的，体内实际上还有很多的细菌，所以这一类海鲜美食尽量还是少吃。

二、死贝类病菌素多

一些贝类的海鲜本身就携带着比较多的病菌，而且蛋白质分解又很快，如果死去的话瞬间就会有成千上万的病菌繁殖从而产生毒素。另外，不新鲜的贝类中还会产生胺类和自由基对于人体健康有着很大的威胁。如果要选择吃贝类的海鲜，一定要选择活的时候食用，放置太久死掉的话千万不能吃。尤其是那些有着过敏体质的人，如果吃了是死后的海鲜，严重的话甚至会对生命产生威胁。

三、海鲜不能和水果一起吃

海鲜的禁忌多，不仅仅是因为它本身携带的病菌毒，还因为在吃海鲜的时候需要忌讳和很多食物共吃，比如水果，因为鱼，虾，蟹之类的海产品中本身富含有丰富的蛋白质和钙元素，水果中又含有比较多的鞣酸，这两种物质在人体中汇合之后就会产生一定的反应，不但遏制了蛋白质的吸收，而且钙和鞣酸结合之后还会形成对胃肠道的刺激，严重的话会引起腹痛，腹泻，呕吐等症状。所以如果要在吃完海鲜之后吃水果的话最好隔两个小时以上。

Answer 2

吃完海鲜之后马上吃水果，喝酒，生吃海鲜，这几个做法就会影响到健康，可能还会导致食物中毒，吃海鲜的时候一定要注意食物的搭配。

Answer 3

海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富蛋白质和钙等营养物质，与含有较多鞣酸的水果同吃，会降低蛋白质的营养价值，容易使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

Answer 4

吃海鲜的时候，油炸的方式可以影响健康，可以让我们的身体充满热量，从而导致肥胖。

Answer 5

最好选择白灼，这样做海鲜是非常有营养的，也不会对身体造成负担。