什么是健康的饮食?
多吃健康食品
并非所有有助于健康的营养素和其他物质都已被识别出来,因此,食用各种健康的整体食品(例如水果和蔬菜)有助于确保您获得食品所能提供的所有促进健康的益处。如果您的饮食日复一日地由相同的六种食物组成,则可能不足。此外,改变食物选择将限制您接触特定食物中可能存在的任何农药或有毒物质。
专注于高纤维食品
这些食物-特别是蔬菜,水果,豆类和粗粮-每天应提供约20至35克的膳食纤维,具体取决于您的卡路里需求。(按照《美国饮食指南》的建议,每1000卡路里中要摄入14克纤维。)纤维会减慢碳水化合物的吸收,因此对胰岛素和血糖的影响较小,并提供其他健康益处。尝试用农产品,豆类和全谷类食品填满四分之三的盘子,而肉,家禽或其他蛋白质来源则只剩下四分之一。
吃很多农产品
对于每天2,000卡路里的饮食,目标是每天吃2½杯蔬菜和2杯水果。如果您消耗更多的卡路里,则争取更多的农产品。如果您消耗更少的卡路里,那么您可以吃更少的卡路里。包括绿色,橙色,红色,蓝色/紫色和黄色的蔬菜和水果。除了纤维之外,这些食物中的营养物质和植物化学物质还可以帮助预防某些类型的癌症和其他疾病。富含纤维的豆类可以算作蔬菜(尽管它们比大多数蔬菜具有更多的卡路里)。对于更多的纤维,选择完整的水果而不是果汁。
限制含糖食品,饮料和精制谷物
这些食品包括苏打水,糖果,白面包,常规面食以及许多休闲食品和烘焙食品。大量摄入糖分会增加炎症和胰岛素抵抗,增加罹患糖尿病,心血管疾病和其他疾病的风险,并且它会提供“空”卡路里,从而增加体重。精制谷物产品的膳食纤维很少,并且已经剥夺了许多营养素。高摄入量会引起许多与糖分相同的健康问题。