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家用的食用油当然是橄榄油最健康的了,如果条件不允许就吃花生油。食用油应该经常性的更换,这样不同的营养都有了,对身体大有益处的。
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家用的食用油种类是比较多的,包括葵花籽油、花生油、亚麻籽油以及豆油等食用油,一般葵花籽油和豆油都是比较适合日常烹调使用的,平时要经常换油吃,不要经常使用一种使用油,另外亚麻籽油建议不要加热。
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1、花生油
花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。 从上述含量来看,花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。
花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。 从上述含量来看,花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。
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一个菜的味道,食用油可以忽略不计。主要是食材和调味品的作用。
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家里最好用花生油,花生油含有80%的不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量为26%,不饱和脂肪酸可降低血清胆固醇和甘油三酯,能有效地防治心脑血管系统疾病。
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