Question

陶瓷碗可以放进烤箱烤吗？

Answer 1

微波炉可谓" 懒人家电 "
帮大家解决了不少吃饭难题
但日常使用中
稍有大意
也会有危险
甚至危及生命！ ！！
比如说
很多人都没意识到
有些食物并不适合微波加热
而有的容器放进微波炉里
也可能引发安全事故
比如，有人微波加热鸡蛋后，伤了眼睛。
比如，甜品店用微波加热双皮奶，炸伤客户
总之，不正确使用的后果很严重
所以使用微波炉
可以加热什么？
不能加热什么？
以及更多的小知识
现在就来说一说
不能加热的食物
01
带壳类食物：鸡蛋

加热后，鸡蛋内部会产生大量蒸汽，最终从里面炸开蛋壳。即便去掉蛋壳，蛋黄表面还有一层膜。蒸汽会把蛋黄膜冲破，让蛋黄到处迸溅。
但是 微波炉可以用来煎鸡蛋
步骤如下：
1
把蛋打在可微波使用的平盘上；
2
用牙签在蛋黄上多扎几个孔；
3
微波加热 40 秒左右。
不过，每个微波炉功率不同，要多试试，找到合适的温度和加热时间。
02
高脂少水类食物：
坚果、鱼干、五花肉

比如奶酪、坚果、五花肉等，这些食物水分少，微波加热后，温度上升得特别快，很容易焦糊或炸开。
另外，鱼干、肉干等也要注意，由于水分含量太低，微波加热时非常容易糊，产生 致癌物 。
所以，这些食物最好别用微波加热，换其他方式。即使要用微波炉，也一定要非常小心，严控时间。
不能放的容器
01
任何含金属的容器
不要将铝制碗盘、不锈钢碗等金属容器放进微波炉，同时还要注意一些带有 金属装饰 的容器，比如有 描金 花纹的瓷杯子或瓷盘。
因为，金属在交变电磁场的作用下还会产生涡流，涡流会产生大量热量。
所以在微波炉使用的金属容器会特别烫，容易发生危险。
02
纸质餐盒、塑料袋
这条其实很简单，普通食品塑料袋和纸质的盒子，不建议放进微波炉的原因是：
这些材料的燃点较低，容易在加热过程中燃烧起火。
03
部分塑料餐盒
有标注「 可微波加热 」的塑料餐盒，是可以放进微波炉加热使用的。
但是，大多数塑料餐盒都是没有「 可微波加热 」的标识，这样的餐盒就千万不要放进微波炉啦。
04
部分保鲜膜
保鲜膜也并非绝对不行，但并不是所有都可以，要进微波炉，还是有条件的。
目前市场上有四类保鲜膜：
PVC保鲜膜：只能用来包装低温或常温、脂肪含量低的食物，比如蔬菜水果、鸡蛋；
PE 保鲜膜：日常使用都可以,比如封蔬菜水果、剩饭剩菜，但它不耐高温，用微波炉加热饭菜时，最好揭掉；
PVDC、PMP 保鲜膜：保鲜膜中的“高富帅”，性能好，各种场合都能用。可以耐受 140~180℃ 的高温；标明“可微波加热”的一般都是这种保鲜膜，但它的优秀也是有极限的，不要进高温烤箱。
所以，要看清楚，只有PVDC和PMP保鲜膜可以进微波炉哦！
05
锡纸
原理与金属相同，但是很多人不太了解锡纸的定义，所以单独列一条说说。
所以， 千万不要将锡纸放进微波炉里好吗 ，因为它会 着火 ！
锡纸可以防水保鲜、防菌防污，也可以在烧烤时防焦，不过锡纸属于金属且电阻较低，微波炉又对金属有反射作用，因此不能放进去。
如果将锡纸放进微波炉，轻则导致微波炉加热不均、效率变低，重则会产生火花，损坏磁控管，甚至引发火灾。
可以放的食物
不会出泡沫、不会溢出、水分多没有蒸干危险的食品。
比如 粥、饭、面条、牛奶 等，最适合微波加热。
微波炉用来蒸食物也是个非常好的选择。
把食物放在有盖的容器中，或用可微波加热的保鲜膜包好，再加一点点水，蒸甘薯、土豆、南瓜、蛋羹、鱼，都很方便。
在加热和化冻食物的时候，由于食物形状不规则，容易出现加热不均匀的情况。把食物铺成一个扁平的平面最有利于均匀加热。
可以放的容器
无金属成分的瓷质碗盘，陶瓷锅，玻璃餐盒。
关于微波炉还有很多说法

我们一起来看看
用微波炉会致癌？
使用传统烹调方式加热食物，如果温度没掌握好，烧焦了，会产生一些致癌物，对健康不好。
不过，日常微波加热粥、汤、奶、米饭面条之类的食品，只要水分没有被彻底蒸干，温度始终会维持在 100 摄氏度以下，一般不会出现产生致癌物的情况。
目前也没有证据表明，微波加热这种方式能够直接产生致癌物。
用微波炉会损失营养？
只要是烹调就会有一定的营养损失， 但只要加热时间温度合理，微波加热并不比明火加热多损失营养成分。
甚至还有大量研究证明，蔬菜、水果等食品在用微波烹调时，因为加热时间较短，维生素 C、类黄酮和叶绿素的损失较小。通常，微波处理的绿色蔬菜的颜色还会更漂亮。
不过，微波烹调也不是十全十美。微波烹调更适合那些 不饱和脂肪酸含量不太高 的食物。因为有研究发现，部分鱼类、肉类微波烹调后不饱和脂肪酸的比例降低较多。
微波炉有辐射？
只要是合格产品，使用中没有损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波来。
5 厘米处的辐射已经是安全的了，50 厘米之外就更不用担心了。日常使用中，也没有谁，会在微波炉工作时，把身子凑得那么近吧？
更多人倒是因为不知道正确使用的方法，会在用微波炉时，出现过热、爆沸等，造成不必要的危险和麻烦。
比如，在用微波加热水时，水不流动，只是温度升高，有可能超过了沸点还没有「沸腾」的迹象。
这时候，只要有一点扰动，比如打开微波炉门去拿水，就会猛烈沸腾，很容易烫伤。
最后，总结一下：
微波炉是个伟大的发明，只要正确使用，就能避免意外的发生，充分享受这项发明带来的便利。
来源 ：成都市场监管