Question

鸡怎样做才好吃?

Answer 1

清炖鸡最好的方法就是在炖鸡的时候，选择全鸡清炖，这样的话才能在最大的程度上保持鸡肉营养不流失，那么，在炖鸡肉的过程中，鸡肉的营养是包裹在里面的，炖过之后的鸡肉非常烂，不管是吃鸡肉还是喝汤口感都很好哦!下面就为您介绍全鸡的做法大全。

清炖全鸡的原料：土鸡

清炖全鸡的配料：红枣、枸杞

清炖全鸡的调料：盐

清炖全鸡的做法

1、土鸡一只，去掉鸡头，去掉屁股，把鸡脚剁下，一会和红枣一起塞肚子里，还有鸡的内脏也一起塞进肚子里。一汤匙盐均匀抹在鸡身上和鸡肚子里。红枣十粒去核，枸杞一小把，塞进鸡肚子里，鸡肚朝上。以上弄好了让鸡就这样静睡二个钟。

2、二个钟后放进锅里隔水蒸，先大火，然后改中火蒸，一共要蒸二个钟左右。装鸡的盆里不需要放水，一会蒸时会有蒸馏水，原汁原味。

3、清炖全鸡做好了。

4、用小刀把鸡切块后，就可以吃了。

温馨提示

1、隔水蒸炖是最容易出油的一种烹饪方式，所以怕油的人要先把鸡油去掉，我基本上把油多的地方连皮一起剪掉了。

2、翅膀尖容易沉积激素，所以也要剪掉不要，仅仅是翅膀前面那一点点尖，千万不要把整个翅尖都剪掉了。

Answer 2

红烧鸡翅

资料

鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜

做法

1、鸡翅洗洁净反面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这儿生抽只需几十秒就能够，参加鸡翅翻炒。

3、鸡翅上色后参加白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时分参加鸡精，加少量蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，外表亮亮的）

4、继续收汁到抱负的状况即可。抱负的状况就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状况，起盘，撒上葱花。

小窍门

留意：先炒酱油比较简单上色，色彩会更美观，也更入味，最终留意别烧干了。

可乐鸡翅

资料

鸡中翅，可乐，青豆，料酒，酱油，姜，盐

做法

1、速冻青豆清水里浸泡冻结，入沸水锅中，放适量盐煮熟捞出。

2、鸡中翅洗净，划阳奉阴违，入沸水中烫出血水捞出，冲洗洁净。

3、煎锅烧热放油，转小火，放入鸡翅煎至双面金黄，放姜、料酒、六月鲜酱油、适量盐翻炒上色。

4、倒入一听可乐，中小火焖煮约20分钟左右。

5、待汤汁浓稠，大火将汤汁收干装盘，撒上青豆即可。

Answer 3

腐乳鸡翅

资料

鸡翅膀，腐乳，青红椒，葱，姜，料酒，生抽，老抽，白糖，

做法

1.鸡翅清洗洁净，在反面拉两刀（能够更好的入味），放入葱末、姜末，倒入料酒腌制半小时以上去腥

2.拿一个小碗，放入一块腐乳和两大勺腐乳汁，参加少数白糖、生抽、老抽，用小勺把腐乳块压碎成泥，与其他料拌和均匀成碗汁待用

3.锅里放少量油，放腌好的鸡翅下锅翻炒

4.鸡翅炒到变得饱满并略微变成金黄色时，参加调好的碗汁，翻炒拌匀

5.参加白开水，水抹过鸡翅，大火开后转小火炖10分钟至鸡翅熟，再转大火收汁

6.最终参加青红椒块翻炒即可出锅

小鸡炖蘑菇

资料

鸡，蘑菇，葱，姜，大料，干红辣椒，盐，酱油，糖，料酒

做法

1.将鸡洗净，剁成小块； 还能够把鸡肉用开水紧一下，去掉血沫

2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 最好用榛蘑，俺家没有，这个蘑菇是买的，卖的人说是松伞蘑，都是小蘑菇丁，滋味也还行

3.锅烧热，放入油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，参加适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，大火烧开，小火炖三四十分钟即成。

Answer 4

其这样做才好吃鸡怎样做才好吃？我们在吃鸡的时候把鸡买回来，洗干净，谁开谁戳一下再吧台红烧一下地点土豆烧出来的大盘鸡吃着起床好吃？

Answer 5

大厨分享白切鸡2种蘸料，做法详细味道超赞，每一款都值得收藏，香