Question

元宵节当然要吃汤圆了，如何正确煮汤圆不裂口？

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Answer 1

元宵节也就是正月十五日，在我的北方家乡叫花灯节。吃元宵是南方人的事，我的家乡正月十五喝一种叫＂茶＂的粥，也叫糊肚。食材有玉面面，黄豆，海菜丝，炸豆腐，干扁豆角，粉条，山药等。玉米面必须是用大铁锅柴火炒，炒得微黑溢出香气即可。主妇们早早起床，打开火灶锅里添上水。

先往锅里下昨天晚上泡发的干菜，黄豆，扁豆角，胡萝卜条，锅开后依次下入粉条，炸豆腐。玉米面下锅后熬上十五分钟，等各种食材与玉米糊完全融合后关火起锅。最后点上几滴自家的小磨香油，简直就是人间美味。喝＂茶＂配上油条是童年记忆的味道，一辈辈传承下去的。

无论是元宵还是汤圆都是中华民族千百年来的传承，承载着我们华人盼团圆、盼幸福的那种精神。元宵和汤圆也算是在中华大地上存在了千百年的民族特色食品，其承载的特殊意义早已超出了食用食品本身。它跟春节一样，真正称得上是我们中华民族的非物质文化遗产。别的民族想抢也抢不去。

元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱，而元宵外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。烹饪方式，最好水煮，避免油炸；现吃现买，适量即可。就拿我家来说吧，元宵节元宵肯定是少不了的，其实元宵还有另一个含意，意味着这个年结束了，该出去打工的过完元宵节该出去打工了，背井离乡。所以我们着元宵节也和过一年大鱼大肉的一家子人聚在一起像是践行的饭局，吃了这顿来年再见。

Answer 2

首先煮汤圆的时候一定要在冷水的时候下锅，而且也可以在水里放一些盐，或者是色拉油，可以保护汤圆不破裂，而且等汤圆浮起来的时候，说明就已经熟了，千万不要再继续煮下去，不然很有可能煮过头。

Answer 3

就是等锅开的时候再进行煮汤圆，经常进行搅动，看水沸腾的时候可以适当的添加一些冷水，防止水温过高影响汤圆的完整度。

Answer 4

在煮汤圆的时候可以在汤圆上面扎几个洞，这样煮出来的汤圆就不会裂口了。