Question

为什么细粮比粗粮更好？

Answer 1

粗粮比细粮多的好处有：
多了种皮和胚芽里的营养。谷物中绝大多数的膳食纤维，B族维生素，维生素E，矿物质，还有蛋白质都在这些细粮中被去掉的部分里。膳食纤维降低可以降低谷物的升糖指数，促进肠胃蠕动，增加饱腹感，而且还可以改肠道菌群。而且经常吃不同的杂粮还可以改善人体肠道菌群。很多中国人都有幽门螺杆菌的问题，很容易引起口臭和胃溃疡。粗粮里的纤维和抗性淀粉可以为良性菌群提供养分，维持肠道菌落平衡。B族维生素也是习惯了吃白米的东亚人很容易缺乏的，尤其是维生素B1，主要补充途径就是粗粮。
不同种类的杂粮增加饮食的多样性，使营养更加丰富与全面。很多食物中的植物化学成分，比如深色谷物与蔬果中的抗氧化物，需要共同协作才能在人体中发挥作用。

Answer 2

粗粮和细粮的区别就是类型不同，相互搭配吃最好，各自功效不同。　粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。　它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。　所谓细粮（flour and rice） ，原则上是指加工后的成品粮。一般指面粉与大米等食粮，与“粗粮”相对而言。我国各地区的细粮，根据生活习惯的不同，细粮标准也不一样，除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外，其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮。细粮有稻米、小麦、玉米等。稻米又分为大米和糯米。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。

Answer 3

1、所谓粗粮和细粮，其实就是他们的加工方式不一样，比如小麦如果带有麦麸的话，那么它属于粗粮，如果经过精加工把麦麸去掉，那么它就属于细粮。因此，所谓细粮是针对粗粮而言的。

2、常吃的粗粮比如像谷类中：紫米、紫薯、燕麦、荞麦、高粱……，包括干豆类，绿豆、大豆、红豆、青豆等，这些都含有丰富的膳食纤维，从而它们被列为粗粮系列。细粮就比较好认识，就是我们平时吃的各种面条，馒头以及米饭，而且是经过精加工的那种精致白面和大米。

其实非要说粗粮和细粮区别，简单一句话就是加工方式不一样，这样解释相信大家更容易明白。在我们生活中大多数家庭餐桌上的主食都是以细粮为主，为了提高健康，起到保健作用，建议适当的加入一些粗粮，比如选择食用燕麦或者是地瓜，红薯，豆制品，不用餐餐都吃，每天选择一餐食用即可满足，至少对提高健康是有好处的，而且对治疗和预防便秘问题也有明显作用。总之，一日三餐的饮食结构尽可能注重多样化，做到粗细粮互补，并不是特别要求只吃粗粮或者只吃细粮，配合起来营养更全面。了解了粗粮和细粮区别以及成分后，相信大家都知道要如何选择了。

Answer 4

细粮比粗粮更容易消化，被肠胃吸收，但是现代人吃了太多细粮，肠胃的承受力不比以前，所以适当吃一些粗粮会对肠胃更好

Answer 5

细粮膳食纤维是可溶的，热量比较高，其中的蛋白质，脂肪也相对较高，补充能量比较有优势。