羊肉除了烧烤,怎么做最好吃呢?
羊肉是非常有营养的一种食材,在冬天的时候人们吃了对身体有保暖御寒的作用。在夏季的时候,可以吃羊肉烧烤,拿出一串烤熟的羊肉串,美味又可口。在夏季这样烧烤着吃也是很不错的选择。
羊肉除了烧烤,怎么做最好吃呢?
羊肉有很多种吃法。在冬季最常见的就是羊肉汤了,羊肉汤对身体有很好滋补的作用。在冬天喝上一碗,身体瞬间就会暖暖的。不过呢,在夏季的时候,烧烤大家都很喜欢。吃着烧烤,喝着啤酒,吃起来真的是非常的爽。就算心情不好的时候,吃顿烧烤,心情也会豁然开朗的。
羊肉除了烧烤,还有一种食用的方式是红焖羊肉。这道红焖羊肉里面加入了羊肉,胡萝卜和青椒,这三种食材搭配在一起属于最佳搭配了。羊肉本身营养比较丰富,搭配上胡萝卜,吃起来有淡淡的清香,非常过瘾。以后家里来客人了,不知道做什么菜的时候,拿出这道菜,保准不会让人失望的。
下面就来看一看这道红焖羊肉的做法吧!
红焖羊肉的做法。
食材:羊肉,胡萝卜,干辣椒,青椒,酱油,食盐,料酒,生姜,大葱,白糖。
第一步,将买回来的羊肉清洗干净,切成小块,放一旁备用。
第二步,将胡萝卜清洗干净,去不去皮都可以。然后将胡萝卜切成小块,放一旁备用。
第三步,锅中放一些清水,将切好的羊肉放入锅中,接着加入料酒和几片生姜,开火将水烧开,烧开之后捞出羊肉。
第四步,锅中放入适量的食用油,等油热了之后,放入干辣椒、花椒、姜丝和葱花进行煸炒,等炒出香味之后,加入羊肉,翻炒,接着加入酱油进行上色,翻炒均匀以后,加入适量的清水进行焖煮就可以了。
第五步,等到锅中烧开之后,加入胡萝卜进行翻炒,盖上锅盖继续进行煮制,等到胡萝卜断生之后,加入适量的白糖和食盐,接着加入青椒,翻炒均匀。汁收就可以出锅了。
这道红焖羊肉做好了,是不是很简单。虽然简单,但是营养很丰富的。吃着鲜香又不腻。
注意事项:
1,胡萝卜现在的种类挺多的,其中紫色的萝卜口感和营养会更高。
2,羊肉放入锅中煮制的过程中最好是凉水下锅。
3,做这道红焖羊肉会进行炒糖色。炒糖色一般不好掌握,在这里用到了酱油来进行上色,中间又加入了白糖来进行提味。这样味道也很正宗。
结语。
羊肉除了烧烤,还可以来做这道红焖羊肉。这样吃起来会感觉到羊肉的松软,胡萝卜的淡淡清香。让你吃了还想吃。不管是春夏秋冬四季都可以来做这一道红焖羊肉。来客人也可以用这道菜来招待。毕竟这也算是一道硬菜了。
2024-12-19 广告
羊肉串原来还可以这样做。