经营一家连锁火锅店有哪些技巧需要掌握的?

 我来答
朝天门火锅加盟
2021-12-21 · 百度认证:重庆市朝天盟餐饮管理有限公司官方账号
朝天门火锅加盟
朝天门火锅,始于1935年,重庆老字号,重庆市非物质文化遗产,中国火锅十大品牌,全球门店1000余家,朝天门餐饮控股集团连续八年入围中国餐饮百强 ,每年新开门店100余家。
向TA提问
展开全部

您好,现在为您解答(以下回答,手写原创,请勿复制粘贴)

首先,火锅店的经营模式很多,举例:

以菜品为特色的经营路线:比如毛肚火锅,鸭肠火锅,牛肉火锅,鱼火锅等等。

以方向为特色的经营路线:比如市井火锅,串串火锅,小火锅,传统火锅,自助火锅等等。

甚至你可以自己创新式的做一些经营模式,但不管如何,这些经营模式本质其实都是属于火锅范畴,开一家火锅店,本质有两个要点:

一、火锅底料决定了口味;

二、火锅店经营技巧决定了是否能持续经营,是否能做得长久;

如果你仔细分析观察,生意火,人气旺的店,他们都有一个共同点,就是有一个会经营的老板,所以经营是一个技术活儿,那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢?可以参考:

一、严格执行品牌方的经营方案

加盟品牌有一个重要意义就在于,品牌方成熟的经验(大品牌)可直接拿来运营,一个老字号品牌,多年的运营经验不是小品牌可以比拟的,所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。

二、在执行的过程之中不断学习

火锅市场是不断变化发展的,身为管理者或者老板,需要有一个不断学习的心态,在日常经营之中学习技巧,比如进货,到客,锁客,维系顾客,老顾客的打造等,逐步积累自己的火锅店运营经验。

以上,原创回答,同行请勿复制粘贴(否则举报),如满意,望采纳。

点点滴滴K1
2021-11-25 · TA获得超过523个赞
知道答主
回答量:1.1万
采纳率:11%
帮助的人:306万
展开全部
你好,我觉得经营一家火锅店需要注意这些情况。
1.是否准备了充足的资金防止资金断裂,很多人对于开火锅店没有明确的规划,想到哪里就做到哪里,对于开火锅店需要的资金都不了解,以至于后期什么都准备好了,但是却发现自己的资金不够了,出现资金断裂,最终只有放弃自己的想法。其实投资者应该对开火锅店需要的费用进行了解,根据资金开火锅店,以防资金断裂的问题。
2.是否选择正确了想要加盟的火锅品牌。想要开一家火锅店,如果选择正确了火锅加盟品牌,那么这家火锅店就成功了一半。对于没有开店经验的投资者来说,如果一家火锅品牌的开店扶持政策比较完善,而实力也很不错,那么这家火锅品牌就是你的不二之选。
3.开的火锅店是不是适合当地食客。对于火锅的味道,投资者也需要慎重的考虑,并不是每一个地方的人都能够适应重庆火锅口味,更多的是需要火锅品牌对当地进行考察,然后制作出适合当地食客口味的火锅锅底。很多的火锅品牌是不会这样做的,这也是为什么外地的火锅有些生意不好的原因。
本回答被网友采纳
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
四川蜀大侠火锅
2021-12-14 · 味源巴蜀,传承经典,地道火锅
四川蜀大侠火锅
味源巴蜀,传承经典,地道火锅
向TA提问
展开全部
  1.选对位置事半功倍。
  一个好的位置是决定火锅店生意好坏的客观因素,虽说这是一个客观因素,但是却受经营者的主观选择的影响,即好的生意可以通过选择一个好门面得以实现。而好的门面要怎样选呢?
  如何开好一家重庆火锅店,有哪些经营技
  首先肯定得交通便利,那些交通工具不能直接抵达的店,自然会造成大批顾客的流失,其次是千万不要选择店面外有建筑物或绿化遮挡的位置,这种位置极易遮挡火锅店的招牌,让人路过也不知道这里有家店,无法引起顾客的注意,自然不会进店消费。
  2.全力打响开业第一炮。
  我们都知道火锅店的主要收入来源于老顾客的二次消费,而拥有老顾客的前提是得让更多的人知道你的店,如果能在开业初期就将名气打出去,后续的客流量自然源源不断。因此想要开好一家重庆火锅店,一定要全力打响开业第一炮,这一炮该怎么打?前期的宣传或者是开业活动都能达到制造名气的效果。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
视名8
2021-11-25 · 超过208用户采纳过TA的回答
知道小有建树答主
回答量:4906
采纳率:29%
帮助的人:202万
展开全部
一、学会定价
  对于火锅店来说,经营策略要随着市场变化不断的在进行调整的,因为这样才能够迎合市场的变化,对于价格来说,是一定要调整好价格的度,注意把控,千万不要超过顾客能够接受的范围,对于新店来说,千万不要把价格定得太高,不然是没有人愿意光顾的。
  二、学会创新
  火锅店跟其他类型的餐饮店相比还是比较小的,这样的小本生意根本经不起什么大风大浪。所以,创业者们在平时的经营过程中就需要不断地提高自身经营能力,只有这样才能够使你在火锅店的创业之路上走得更远一些。首先,你要知道一些当代人们比较喜欢的元素,将这些受欢迎的元素送去到你的产品或是店铺装修里,做到创新与实际情况相结合,做出既让消费者喜欢,又有自己风格的火锅店。
  三、学会销售法
  为了店铺的销量考虑,创业者可以选择增加一些其他种类的产品,让顾客在消费时有更多的选择。当然了,说的是丰富店内的产品种类,但并不是让你随意售卖,把一些不想关的东西带进店里,比如你将化妆品放在火锅店里售卖,这就会让消费者非常反感。不仅不会买你店内的化妆品,也不会买你家的火锅。
  四、学会资本估算
  创业者在开火锅店之前需要做好资本估算。包括前期费用、设备采购、原材料采购。对于初学者来说,很难控制这些方面,甚至很难充分考虑它们。所以,你得先学习好这些理论知识,再着手去筹备。学习这些技能的途径有很多,通过网络查找资料、咨询相关的专家、借鉴周边同类型店铺,方法有很多,你得根据自己的实际情况去判断哪一种适合自己。
  五、学会促销
  新手店难免会遇到瓶颈期,有时候生意会特别不好,新手不知道如何提高店里的销量,促销是个不错的办法。促销不仅增加了销售量,还能吸引了更多的消费者。促销的方法很简单,就是让利给顾客,你只要让顾客觉得你的促销活动很划算就可以了。有些商家比较偏执,他们认为店铺生意不好,收入本来就不多,再做促销活动的话会更亏本,这种想法就是不对的。没有牺牲,别人怎么会进店。
本回答被网友采纳
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 2条折叠回答
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式