Question

火腿片的做法大全

Answer 1

【青椒炒鸡蛋火腿片的做法】

用料：青椒 1个、鸡蛋 3个、火腿 1个、植物油 适量、盐 适量、生抽 适量。

步骤：

1. 准备食材；

2. 火腿切片；

3. 青椒切段；

4. 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅匀！成蛋液；

5. 锅中热油，倒入蛋液；

6. 用铲子划碎，盛出备用；

7. 锅中再次热油，倒入火腿；

8. 青椒段，炒匀；

9. 倒入适量生抽；

10. 少许盐，翻炒；

11. 加入炒好的鸡蛋，煸炒；

12. 盛盘即可。

小贴士

鸡蛋、火腿都是熟的，而且都有咸味！所以在烹饪的时候，加少许盐，不要在锅中停留太久

【冬瓜炒火腿片的做法】

用料：冬瓜 300克、火腿 一根、油 适量、盐 一小勺、鸡精 一小勺、蒜 一半、淀粉 5克。

步骤：

1. 冬瓜洗净去皮，切片；

2. 火腿切菱形片；

3. 蒜切片备用；

4. 锅烧开水；

5. 放入冬瓜片焯一下；

6. 再放入火腿焯一下，捞出过凉；

7. 锅加油，爆香蒜片；

8. 放入焯好的冬瓜和火腿一起翻炒均匀；

9. 加入一小勺盐；

10. 一小勺鸡精；

11. 淀粉一小勺放入碗里，加少半碗水调成碗汁，倒入锅里，烧开，收汁即可。

12. 装盘上桌。

小 贴 士

冬瓜不易焯水时间过长，用淀粉勾芡口感好吃。

Answer 2

首先我们准备一些火腿，然后将火腿和青笋切成大小一样的薄片形状，然后我们准备一个新鲜的鱼头，将鱼头从中间切开之后，将它清洗干净，然后放入沸水之中灼烫一下，捞出来沥干之后，然后我们准备一个砂锅吧，砂锅放入电磁炉中，放入一些猪油，等油加热之后，我们放入鱼头稍微煎一下，然后再放入一些调料，有料酒，葱姜蒜，把鱼头均匀的翻转，然后往里面放入一些沸水，加锅焖煮一会儿，然后我们等汤汁变浓稠的时候我们将鱼头盛出来，然后将火腿片，还有一些青笋片均匀地摆在鱼头上面，可以往锅中的浓汤汁中加入食用盐，调味料，再加入一些姜块，倒入汤盆之中，淋上一些熟油就可以吃了。