Question

粘面做油炸糕怎么和面？

Answer 1

主料：黄米粘面200克，开水70克

辅料：豆沙馅200克

1、食材备好。

2、倒上开水把面拌成面疙瘩。

3、拌好的面疙瘩捏成一个个面团放到开水锅里蒸熟（大约20分钟）。

4、蒸熟后手感不烫手时蘸点食用油把面团摔打揉光，多摔打几次口感才好。

5、豆沙分成小份。

6、把面团也分成小份抱上豆沙馅。

7、包好的炸糕胚。

8、放到热油锅里中火炸成金黄色就可以啦。

9、炸好的外皮满是泡泡非常酥脆。