Question

带鱼炸几分钟能熟？

Answer 1

带鱼油炸一般一分钟就可以了，煎熟需要两三分钟。
将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分。剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中。
碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味。将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起。
待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。

Answer 2

炸带鱼5分钟能熟。

准备用料：带鱼500g、食盐适量、料酒适量、鸡精适量、十三香适量、白糖适量、酱油适量。

1、带鱼一份清洗干净备用。

2、将整理干净的带鱼放进大碗中，加入蚝油、食盐、五香粉、料酒、白糖一起调味。

3、盖上保鲜膜放进冰箱里腌制一个小时。我腌了一个晚上。

4、准备一份面包糠。

5、将腌好的带鱼放进面包糠里，裹上一层面包糠备用。

6、炒锅放少许油，下入裹上面包糠的带鱼油炸。

7、炸至酥黄的时候捞出沥油晾凉。

8、为了吃的时候口感酥脆，将晾凉后的带鱼段重新如果油炸。

9、二次复炸后的带鱼段口感酥脆好吃，吃的时候可撒烧烤粉配食口味更好。