向往的生活：黄磊做得猪油拌饭把老狼馋坏了，这道菜应该怎么做？
实际上，如此广受好评的一碗猪油拌饭，3步就能搞定，简单易做！猪油拌饭最重要的一点就是猪油。正宗的做法都是自己熬猪油，步骤也很简单。
黄磊亲自给老狼做的一道主食“猪油拌饭”
《向往的生活4》第三季第五期来了很多年轻人，都是何炅熟悉的，都是黄磊不熟悉的，所以很是尴尬。节目组为了照顾老年人黄磊的感受，不得不邀请了具有时代气息和童年回忆的歌手老狼，这一下子让黄磊高兴的不得了因为黄磊和老狼太熟悉了，当年和高晓松郁冬都是一起玩的小伙伴，所以老狼这个节弊困目黄磊不会寂寞了。
年轻人的故事不说了，重点说一说黄磊亲自给老狼做的一道经常主食“猪油拌饭”黄磊的猪油拌饭是什么“神仙料理”终于明白了，只是老狼被黄磊吐槽老年人应该少吃猪油拌饭哈。下饭综艺哪家强？是时候要给出答案了！
猪油拌饭是很多南方人小时候吃的一大美食
猪油拌饭又叫猪油捞饭，南方人常吃主食。从前人们生活贫困不常有肉吃就用猪油熬煮剩下的残渣拿来直接食用或入菜。与鱼翅捞饭相比猪油拌饭有穷困的意思。不过现在生活条件好了，很多明星开始忆苦思甜，这是回忆。
事实上，猪油拌饭是很多南方人小时候吃的一大美食，也叫做猪油捞饭。没吃过的人可能会觉得太过于油腻，吃过的人却表示：太香了！我要再来一碗！猪油拌饭最重要的一点就是猪油。正宗的做法都是自己熬猪油，步骤也很简单。
猪油拌饭的做法
首先要准备好猪板肉，洗干净后切成大小适宜的肉块，再备些盐、糖、生姜租派念、料酒之类的辅料，准备工作就完成了。再起油锅，将猪板肉和辅料一起倒入锅中，中火翻炒，猪油很快就被炸出来了，肉开始变色的时候转小火熬煮，颜色变得金黄的时候便可以关火了。这样一锅香气四溢的猪油便熬好了。
然后拿漏勺，将熬好的肉渣捞出来，肉渣千万不要扔，以后炒菜、做面都可以用。剩下的猪油放入冰箱冷藏一晚，直到变成白色浓稠的油膏。
有了猪油，拌饭的环节就简单了许多，只需要三步走。第一，蒸好一锅米饭，盛出一碗；第二，舀一小勺猪油，以及适量豉油，和米饭搅拌均匀；第三，米饭表面撒上一层白芝麻和葱花，再根据自己喜好放上胡萝卜、青菜等。一碗香喷喷的猪油拌饭就做好啦！
猪油熬好之后，只羡穗要保存得当，可以多次使用。对于没时间做饭的人来说，只要有了猪油，一碗拌饭不到10分钟就可以做好，相当省事。
