巧克力杯子蛋糕怎么做好吃?
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低筋面粉分多次加入,就可以非常容易地做出来了,所用的材料有,低筋面粉200g,牛奶180g,黄油80g,黑巧克力100g,可可粉40g,鸡蛋8个,细砂糖120g,黑巧克力豆适量。
南瓜奶油的材料:蒸熟凉透的南瓜泥100g,淡奶油200g,细砂糖20g。奥利奥饼干12块,水滴形巧克力适量。制作方法,首先我们准备12个蛋糕模具2个,牛奶倒入盆中,加入黄油,没有的话可以用玉米油代替,再加入黑巧克力,放在有冷水的小锅中,隔水加热。
边加热边搅拌,直到所有材料混合均匀,然后关火,刷入可可粉,搅拌均匀备用,8个鸡蛋蛋黄蛋清分开,蛋清盆中加入细砂糖,打蛋器打发有短而坚挺的尖角,备用,接着用打蛋器把蛋黄打发,蛋黄变得稍白就可以了,把蛋黄倒入蛋白盆中,用打蛋器低速搅拌均匀。
然后分3次筛入低筋面粉,用翻拌手法均匀装入裱花袋,挤入蛋糕模具里面,表面撒一些巧克力豆,温度170,烤25分钟,出炉之后凉透备用。接下来做南瓜奶油,蒸熟凉透的南瓜泥倒入盆中,加入淡奶油和细砂糖,打发备用。
奥利奥饼干把夹层去掉,取单层的饼干上面挤一点南瓜奶油再把水滴形巧克力按再上面,这样我们的这个像帽子一样的就做好了备用,把南瓜奶油挤在杯子蛋糕上,把帽子按再上面就可以了,这样这个巧克力杯子蛋糕的装饰就做好了,整体效果看起来挺漂亮的,喜欢的可以试试
南瓜奶油的材料:蒸熟凉透的南瓜泥100g,淡奶油200g,细砂糖20g。奥利奥饼干12块,水滴形巧克力适量。制作方法,首先我们准备12个蛋糕模具2个,牛奶倒入盆中,加入黄油,没有的话可以用玉米油代替,再加入黑巧克力,放在有冷水的小锅中,隔水加热。
边加热边搅拌,直到所有材料混合均匀,然后关火,刷入可可粉,搅拌均匀备用,8个鸡蛋蛋黄蛋清分开,蛋清盆中加入细砂糖,打蛋器打发有短而坚挺的尖角,备用,接着用打蛋器把蛋黄打发,蛋黄变得稍白就可以了,把蛋黄倒入蛋白盆中,用打蛋器低速搅拌均匀。
然后分3次筛入低筋面粉,用翻拌手法均匀装入裱花袋,挤入蛋糕模具里面,表面撒一些巧克力豆,温度170,烤25分钟,出炉之后凉透备用。接下来做南瓜奶油,蒸熟凉透的南瓜泥倒入盆中,加入淡奶油和细砂糖,打发备用。
奥利奥饼干把夹层去掉,取单层的饼干上面挤一点南瓜奶油再把水滴形巧克力按再上面,这样我们的这个像帽子一样的就做好了备用,把南瓜奶油挤在杯子蛋糕上,把帽子按再上面就可以了,这样这个巧克力杯子蛋糕的装饰就做好了,整体效果看起来挺漂亮的,喜欢的可以试试
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原料:大鸡蛋、低粉、牛奶、玉米油、细砂糖、可可粉、百利甜酒、柠檬汁。
做法步骤:
第1步、蛋清和蛋黄分离(盆要无油无水)。
第2步、蛋黄中加细砂糖搅打均匀。
第3步、加入油,搅打至乳化。
第4步、加入牛奶,轻轻搅匀。
第5步、低粉与可可粉筛入蛋黄中,快速往同一方向搅打成圈
第6步、加百利酒(或咖啡酒)搅匀。
第7步、电动打蛋器(由低-中-高速)打发蛋清至鱼眼泡(加柠檬汁),分3次加入22g糖,打发至干性泡发。
第8步、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中,翻拌均匀。
第9步、倒入蛋白里,同样用切、拌的方式拌匀。
第10步、倒入纸杯内,装8分满,震几下。放预热160度烤箱,烤25分钟左右。出炉后把烤盘拿出来震几下。
小贴士:
1、蛋白要打到干性发泡,蛋黄糊一定要快速拌匀,以免出筋。2、如用6寸模具,烤30分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上,凉后脱模即可。
做法步骤:
第1步、蛋清和蛋黄分离(盆要无油无水)。
第2步、蛋黄中加细砂糖搅打均匀。
第3步、加入油,搅打至乳化。
第4步、加入牛奶,轻轻搅匀。
第5步、低粉与可可粉筛入蛋黄中,快速往同一方向搅打成圈
第6步、加百利酒(或咖啡酒)搅匀。
第7步、电动打蛋器(由低-中-高速)打发蛋清至鱼眼泡(加柠檬汁),分3次加入22g糖,打发至干性泡发。
第8步、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中,翻拌均匀。
第9步、倒入蛋白里,同样用切、拌的方式拌匀。
第10步、倒入纸杯内,装8分满,震几下。放预热160度烤箱,烤25分钟左右。出炉后把烤盘拿出来震几下。
小贴士:
1、蛋白要打到干性发泡,蛋黄糊一定要快速拌匀,以免出筋。2、如用6寸模具,烤30分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上,凉后脱模即可。
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材料
奶油130g,砂糖200g,全蛋110g,中筋面粉160g,可可粉45g,全脂牛奶90g,无铝苏打粉1茶匙,食盐1指尖,(糖霜)奶油100g,(糖霜)糖粉350g,(糖霜)食盐一指尖,(糖霜)香草适量,(糖霜)全脂牛奶30g
做法
1、烤箱预热摄氏180度。奶油退冰。蛋加入食盐打散、可可粉与面粉及苏打粉混合并过筛;
2、奶油加糖打发至蓬松泛白,逐渐加入蛋液混合均匀。加入过筛的粉类,搅拌到看不到颗粒。加入牛奶,混合均匀。放入模型约六~七分满。入180度烤箱15~20分钟;
3、等待蛋糕出炉同时准备装饰奶油糖霜。奶油加糖粉打发,加香草,加牛奶调整硬度。完成后放到已放凉的杯子蛋糕上。
奶油130g,砂糖200g,全蛋110g,中筋面粉160g,可可粉45g,全脂牛奶90g,无铝苏打粉1茶匙,食盐1指尖,(糖霜)奶油100g,(糖霜)糖粉350g,(糖霜)食盐一指尖,(糖霜)香草适量,(糖霜)全脂牛奶30g
做法
1、烤箱预热摄氏180度。奶油退冰。蛋加入食盐打散、可可粉与面粉及苏打粉混合并过筛;
2、奶油加糖打发至蓬松泛白,逐渐加入蛋液混合均匀。加入过筛的粉类,搅拌到看不到颗粒。加入牛奶,混合均匀。放入模型约六~七分满。入180度烤箱15~20分钟;
3、等待蛋糕出炉同时准备装饰奶油糖霜。奶油加糖粉打发,加香草,加牛奶调整硬度。完成后放到已放凉的杯子蛋糕上。
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每个人的手艺不一样的
你可以看看视频怎么做
然后尝试一下
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2021-11-18
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用料
黄油 100克
鸡蛋 2个
低筋面粉 200克
可可粉 15克
糖 35克
泡打粉 6克
浓缩酸奶 50克
淡奶油 50克
花生碎 50克
巧克力 70克
耐高温巧克力豆 适量
做法步骤
1、花生碎是自己给敲碎的花生碎。
2、黄油和巧克力隔热水融化,加入糖和淡奶油、酸奶搅拌均匀。
3、蛋液分层加入搅拌均匀。
4、可可粉过筛搅拌均匀。
5、低筋面粉和泡打粉过筛搅拌均匀。
6、放入花生碎和耐高温巧克力粒搅拌均匀。
7、装入纸杯中8分满。这时候可以预热烤箱上下火170度。
8、表面装饰花生碎。
9、放入预热好的烤箱上下火170度25分钟。
10、上色太快盖上锡纸。
11、出炉啦!
黄油 100克
鸡蛋 2个
低筋面粉 200克
可可粉 15克
糖 35克
泡打粉 6克
浓缩酸奶 50克
淡奶油 50克
花生碎 50克
巧克力 70克
耐高温巧克力豆 适量
做法步骤
1、花生碎是自己给敲碎的花生碎。
2、黄油和巧克力隔热水融化,加入糖和淡奶油、酸奶搅拌均匀。
3、蛋液分层加入搅拌均匀。
4、可可粉过筛搅拌均匀。
5、低筋面粉和泡打粉过筛搅拌均匀。
6、放入花生碎和耐高温巧克力粒搅拌均匀。
7、装入纸杯中8分满。这时候可以预热烤箱上下火170度。
8、表面装饰花生碎。
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10、上色太快盖上锡纸。
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