Question

清淡可口富于营养的清蒸家常菜，有哪些推荐呢？该怎么制作？

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Answer 1

我们这菜能够蒸炒卤炖炸，不一样的烹调方法会出现不一样的鲜美之味，炎热的夏季来临，口味淡可口的饮食搭配更适合大家的解暑。口味淡可口富有养分的清蒸的家常小炒，有什么强烈推荐呢？

第一道菜，清蒸鱼，鲜美可口，原生态。

先将鲈鱼清洗干净，晾晒水份，双面加上刀花，撒进盐抹匀，再放上去新三件套，葱蒜，腌渍三十分钟，夏天的时候最好是放入电冰箱开展腌渍，避免变味儿。随后将腌好的鱼取出来，放入一个干净整洁的盘子里，上锅蒸数分钟，起锅时将盘内不必要的水倒出来，倒上海鲜酱油，放入京葱，在鱼身上，再浇入滚油就可以，原生态的清蒸鱼，就是这样搞好了，是不是很简易？大伙儿亲手做一做吧！

第二个，蛋羹，嫩滑可口，蛋香十足。

蛋羹是一道特别简单的美食，可是有些人做出来的蛋羹却十分的老。我就教大家一道细嫩可口的蛋羹，生鸡蛋与水的比例是1比1，水还可以比生鸡蛋多一点，最好温开水，在碗中放入温开水，将蛋打进有温开水的碗中开展拌和，放入适当的盐，拌和好将表面的泡沫塑料舀出，随后用保鲜膜密封，放入锅中开展煮制，15min细嫩可口的蛋羹就搞好了，再撒进一勺生抽，大人小孩全是合适吃。

第三个，粉丝蒸扇贝，滋香气美，咸香可口。

提早将粉丝泡发，随后将海蛎子清洗干净，锅内放适当冷水，放入几块生姜片，倒进适当的米酒，将海蛎子倒入，煮数分钟，张口后捞起来冲洗干净，之后将粉丝们放入扇贝壳里，再放入一些调配好的蒜末汁，再开展走红蒸至3至四分钟，单容海蛎子就搞好了。

清蒸的的菜是十分口味淡，可口的，十分适合大家多吃，保留住了原材料的纯正，而且十分身心健康。

Answer 2

清蒸蒜蓉丝瓜，排骨蒸豆腐，蒜蓉蒸大虾，豆酱蒸鳊鱼，蒜蓉蒸茄子，清蒸蛤蜊，这些都是非常营养美味的清蒸家常菜；例如清蒸蛤蜊，它的做法非常简单，将蛤蜊清洗干净后，放入适量的辣椒以及大蒜炒香，之后将清洗好的蛤蜊 和清酒放在蒸锅内煮熟，然后将炒香的干辣椒以及大蒜加入适量黄油以及生抽小火煮热，倒入蛤蜊 即可食用。

Answer 3

清蒸南瓜，清蒸蒜蓉粉丝，清蒸药膳鸡，清蒸梭子蟹，糯米蒸排骨；比如清蒸南瓜，将南瓜清洗干净，切成小块，放在盘子里，撒入少量的白糖，小火慢慢蒸20分钟就可以了。

Answer 4

1、涂抹干粉法：蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8-10分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟。　　

2、啤酒臆浸法：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。　　

3、剩鱼清蒸法：清蒸鱼如一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就不腥。