怎么腌制嫩生姜?

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阳光正好Okal
高能答主

2022-08-09 · 答题姿势总跟别人不同
知道大有可为答主
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新鲜嫩姜不宜保存,腌制是最好的选择。腌制嫩姜能够生津开胃、化痰止咳,化痰止咳以及治疗外感风寒、腹泻腹痛等等疾病,而且腌制的嫩姜还能用于日常下饭,嫩滑脆口、略带辣味,在炎炎的夏日里配上一碗白粥,非常开胃。关于腌制嫩姜,各地有各地独特的做法,有些人吃过这样做的腌制嫩姜,有些人吃过那样做的腌制嫩姜,那到底哪种腌制方法更好吃呢?
嫩姜腌制好吃之方法之一:
首先我们需要准备一百斤去皮的生姜,准备十六公斤的食盐,自己可以根据实际的比例来减少。购买的生姜最好是白露之前比较嫩的姜。先把生姜洗干净去皮然后放入笸箩里面,放一层生姜撒上一层盐,煤炭翻一遍,这样连续五六天看到生姜成了金黄色气味浓郁就好了。

生姜腌制好吃之方法之二:
这是一种比较简单也是比较直接的方法,把生姜洗干净之后,切成薄片,先用盐腌制两分钟,之后用水清洗一遍,之后将洗好的生姜放入容器中,接着放入盐和醋,盖上盖子,大概一个小时就可以了。
生姜腌制好吃之方法之三:
把生姜清洗干净之后并且晾干保证没水。选择一个干净的坛子,里面倒入一碗凉白开,之后放入八角、花椒以及盐,以及辣椒,然后搅拌均匀之后放入生姜,盖好盖子过几天就可以吃了。
生姜怎么腌制好吃之方法之四:
要想腌制生姜简单一些,而且还好吃一点,那您特别适合这第四种方法,先把生姜起皮,之后用一点盐腌一下,然后把水沥干了之后在放入白醋和冰糖,量要没过生姜,这样口味会更好。
腌制嫩姜是一种非常常见而且有名的特色食品,其色泽诱人、味道芳香,营养丰富,适合在任何季节里食用,食用能够提供身体的抗细菌、病毒能力,能够减少感冒的发生哦。
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