Question

吃不完的盐水鸭可以速冻吗？

Answer 1

可以。
吃不完的咸水鸭，可以用保鲜膜包好，或是用食品袋包好，放在冰箱冷冻室存放即可。吃不完的咸水鸭，也可以用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室存放，但保存的时间不宜过久，以免食材变质，影响食用。咸水鸭一般指盐水鸭，属于金陵菜系，成品后香酥可口，肥而不腻。
鸭子的营养价值与食用价值都是比较高的一种食物，这个味道还是可以的一种食物，应该大家也是喜欢的，这个还有一些是咸水鸭，还是可以去吃的一种，味道是比较好，这个速冻这个就是大家喜欢的，可能味道不是特别新鲜的的一种应该大家也是喜欢吃。
其实有的人喜欢吃速冻的盐水鸭有的人喜欢吃常温的盐水鸭每个人的口感都是不一样的希望我的回答对你有帮助。

Answer 2

可以。
吃不完的咸水鸭，可以用保鲜膜包好，或是用食品袋包好，放在冰箱冷冻室存放即可。吃不完的咸水鸭，也可以用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室存放，但保存的时间不宜过久，以免食材变质，影响食用。咸水鸭一般指盐水鸭，属于金陵菜系，成品后香酥可口，肥而不腻。
盐水鸭制作过程：
方法一：

　　
1、将鸭洗涤干净用花椒、盐在鸭身里外擦透，腌3小时；

　　
2、再将腌过的鸭加姜、葱、盐、黄酒上笼，用旺火蒸1O分钟，再 改用中火蒸2O分钟，至熟后出笼冷却，食用时，可将鸭卤浇在鸭块上。

　　
方法二：

　　
1、将花椒、盐分别炒香，混合后，均匀涂在填鸭身上，放入冰箱腌渍5～6小时，葱、姜切块。

　　
2、将葱、姜、八角、香叶用油炒香，加入丶味精调味，制成白卤水备用。

　　
3、填鸭冲去花椒盐，放入调好的白卤水中，卤制4小时，取出冷却后，改刀装盘即可。

Answer 3

盐水鸭经过腌制，保存时间是相对比较长的，一般自己做的盐水鸭保存得当的情况下，能放3-7天左右，如果是真空包装的，添加了一些防腐剂，保存时间会更长，具体保存时间可以看包装袋上的日期。没有吃完的盐水鸭一般不建议直接常温下保存，可以用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏保存，不过也不宜放太长时间，以免味道变差或变质。
一、盐水鸭能放多久

一只盐水鸭一般有两三斤重，有时候一时间吃不完，或者担心热量摄入超标，因此需要暂时保存，那么盐水鸭能放多长时间呢？

1、自己做的盐水鸭保存时间一般在3-7天左右，因为盐水鸭经过腌制，细菌不易滋生，保存时间相对会长一些；不过要注意的是，这是密封冷藏保存在冰箱里的保存时间，如果在常温下保存，时间更短。

2、如果是购买的真空包装的盐水鸭，保存时间会更长，因为真空包装除去包装袋的空气，真空状态下蛋白质的降解和脂肪的氧化酸败都会减少，并且在制作时添加了适量防腐剂，因此保存时间会长一些，一般在25℃以下保存能保存60天，具体保存时间可以看包装袋上的保质期。

3、如果真空包装的盐水鸭已经开袋食用了但又没有吃完，那就不能按包装袋上的保质期算了，开袋的盐水鸭保存时间与自己做的差不多，保存得当的话，也是能保存一段时间的。

一般来说，盐水鸭不建议保存太长时间，每次吃完是比较好的，因为放冰箱保存会导致口感大打折扣，吃起来味道就不那么好了。

二、没吃完的咸水鸭怎么保存

平时吃盐水鸭的时候，如果吃不完，想留到下一顿吃的话，就要注意做好保存工作了，咸水鸭的保存方法是：

将没吃完的盐水鸭用保鲜膜包住，放进冰箱冷藏保存，如果想保鲜的话，可以往里面适当加一些盐再密封保存；等到下次吃的时候，将它取出来，放进蒸锅蒸热或煮热即可。

要注意的是，盐水鸭放进冰箱保存不宜保存太长时间，以免变质，尽快吃完比较好，如果闻到有异味或其他怪味，那就不要再吃了。

Answer 4

盐水鸭经过腌制，保存时间是相对比较长的，一般自己做的盐水鸭保存得当的情况下，能放3-7天左右，如果是真空包装的，添加了一些防腐剂，保存时间会更长，具体保存时间可以看包装袋上的日期。没有吃完的盐水鸭一般不建议直接常温下保存，可以用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏保存，不过也不宜放太长时间，以免味道变差或变质。
盐水鸭能放多久

一只盐水鸭一般有两三斤重，有时候一时间吃不完，或者担心热量摄入超标，因此需要暂时保存，那么盐水鸭能放多长时间呢？

1、自己做的盐水鸭保存时间一般在3-7天左右，因为盐水鸭经过腌制，细菌不易滋生，保存时间相对会长一些；不过要注意的是，这是密封冷藏保存在冰箱里的保存时间，如果在常温下保存，时间更短。

2、如果是购买的真空包装的盐水鸭，保存时间会更长，因为真空包装除去包装袋的空气，真空状态下蛋白质的降解和脂肪的氧化酸败都会减少，并且在制作时添加了适量防腐剂，因此保存时间会长一些，一般在25℃以下保存能保存60天，具体保存时间可以看包装袋上的保质期。

3、如果真空包装的盐水鸭已经开袋食用了但又没有吃完，那就不能按包装袋上的保质期算了，开袋的盐水鸭保存时间与自己做的差不多，保存得当的话，也是能保存一段时间的。

一般来说，盐水鸭不建议保存太长时间，每次吃完是比较好的，因为放冰箱保存会导致口感大打折扣，吃起来味道就不那么好了。

Answer 5

盐水鸭是金陵菜肴的一张名片，从六朝时期一直吃到现在，老百姓也没吃够。百度百科统计说，南京一年要吃掉3000万只鸭子！硬生生把小鸭子吃成非物质文化遗产——金陵盐水鸭。

在南京有“无鸭不成席”一说(据传明代就上“国宴“了)，尤其是夏季，盐水鸭自然就成了老百姓的家常。鸭肉性凉味甘，主消炎去火。南京地处长江下游有火炉之称，气候属湿热型，因而老祖宗创出这一道名馔。

虽然家常，然而市民们是过日子的，吃不完舍不得扔掉，放入冰箱留着再吃(怎么说也是名菜啊，呵呵！）。但是处理不得当的话，会大败口味，完全失去“鲜、香、嫰、滑”的特色。别急，小编来告知您。

1、千万不要用蒸的办法加温，更不能用微波炉。这样的话鸭肉萎缩，不仅口感“柴”，而且口味就只能剩一个字“咸”了！因为盐水鸭是低温食品，烹制过程绝对不会超过95℃，基本上是焖熟的。遇高温自然特色全失！正确的办法是，冰箱中取出后放置几十分钟，待它回复到常温。把放入花椒、葱段和少许盐的温水，加温到八九十度浇在鸭肉上。静置一会儿，然后开吃，口味口感基本如新。

2、做冬瓜老鸭汤(煲）。先把水和鸭卤一起烧开，放入冬瓜(有条件的加几根扁尖)。冬瓜烂熟后，放入剩下的鸭肉，汤汁烧滚后三两分钟出锅。咸鲜可口，清热解暑，美容瘦身。来过南京的盆友都知道，南京的“盼西”(女孩)有多靓。

3、老鸭小煮面，又是南京一绝。水开下面，一滚下鸭卤鸭肉，面熟即食。“阿要辣油啊”？喜欢这一口的盆友免费加辣油，怕不辣！透鲜。

4、鸭丁小米粥(咸粥）。把剩下来的鸭肉，用刀切成小肉丁，放上娃娃菜或其它蔬菜(可根据各人喜好）。与大米或者小米熬成粥，好了以后放入适量的荤油。咸香可口，营养丰富。