Question

哪些人不宜吃鸡蛋？

Answer 1

鸡蛋对于大家来说已经是融入生活的常见食物了，鸡蛋个头虽然不大，但营养成分却是分全面，可谓是“麻雀虽小五脏俱全”，鸡蛋富含丰富的优质蛋白，结构也和人体十分接近，吸收利用率较高。鸡蛋也富含多种矿物质，人体所需的多种生命元素，部分维生素成分。而且鸡蛋具有一定的脂肪，有一定的饱腹感，作为早餐填肚子，补营养的食物可以说是最适合不过的了。膳食纤维也明确推荐了，每天1~2个鸡蛋，更有利于我们的生活 健康 。

不过鸡蛋虽好，有没有不适合吃鸡蛋的人群呢？首先鸡蛋中的蛋白质含量较高，如果 肾脏有严重代谢病变的朋友不适合吃鸡蛋，可能加重肾脏代谢负担 ，加重病情，最好是在医生的指导建议下看自己能不能吃鸡蛋，吃多少合适。还有一部分朋友 对鸡蛋过敏，有过敏症的朋友最好就不吃鸡蛋了，严重的过敏症状可能威胁到生命 。再来就是大家问得最多的了：鸡蛋中的胆固醇含量较高，我们高血脂能吃吗？鸡蛋中有一些脂肪，会不会增加胰岛素抵抗呀，三高能吃吗？

在大家眼里，鸡蛋的确有个缺点，就是蛋黄中的胆固醇含量较高，一个鸡蛋中胆固醇的含量可能就有200mg左右，而膳食指南推荐每人每天的胆固醇吸收量得控制在200mg以内，如果有高血脂的患者最好是150mg以内，这膳食指南推荐我们每天吃一两个鸡蛋，又要让我们胆固醇在200mg以内，是在逗我们玩吗？不是不是，这里我们还是得明白一个原因： 从食物中摄入的“外源性胆固醇”它的吸收率较低，而且对总胆固醇的影响也很小 。总胆固醇有“外源性胆固醇”和“内源性胆固醇”，外源性胆固醇也就是我们从食物中摄取的胆固醇，它只占总胆固醇的30%，而且吃得越多，吸收越少，最终对胆固醇的影响不大；而内源性我们自身分泌的胆固醇占70%，是胆固醇的主要来源。我们吃一个鸡蛋，200mg胆固醇，最终被吸收的可能连1/4都不到，其实离限定的摄入量还很远。所以调节胆固醇，稳定高血脂，我们最好还是改善日常饮食习惯，养成良好运动、作息习惯，再配合药物共同调理，并不是少吃点高胆固醇的食物就能改观的。

胆固醇还分为“高密度脂蛋白（HDL）”和“低密度脂蛋白（LDL）”，高密度脂蛋白是一种好胆固醇，它能够增加胆固醇的运输量，清洁血管，预防多种心脑血管疾病，但低密度脂蛋白是一种坏胆固醇，它会增加附着在血管内壁的脂蛋白，让血管更容易产生斑块和硬化，它的数量和冠心病成正相关，我们要做的不但是控制总胆固醇，也要尽量减少低密度脂蛋白的存在，提高高密度脂蛋白的数量。而鸡蛋提供的胆固醇，绝大部分能够形成高密度脂蛋白，对人体十分有利；鸡蛋中的卵磷脂成分还能减少脂蛋白在血管壁的附着，减少粥样硬化。所以，高血脂患者吃1个鸡蛋完全是可以的，如果有严重高血脂的患者，在医生指导下吃鸡蛋。

鸡蛋中的脂肪，那不值得一提，早晨吃的鸡蛋，可能中午之后其中的脂肪就被消耗光光了，哪有什么肥胖，哪有什么胰岛素抵抗呢。当然一些极端的人一口气吃10个鸡蛋，可能胆固醇摄入也并没超标，但脂肪的确摄入多了，这样的话，可能会有一些影响，而且鸡蛋中的主要营养成分蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸如果过量，24小时内无法得到利用，就会完全排出体外，可以说是名副其实的浪费粮食。

鸡蛋，毋容置疑是一种全民 健康 食品，“每天一个蛋， 健康 你我他”，鸡蛋的优秀，一直在和大家“宣扬”；鸡蛋是一种完全蛋白质食品，消化吸收率极高，生活中建议各类人群每日都要食用；但是，鸡蛋这种食物，您也需要 健康 食用。如何 健康 食用，几点要求请你知悉，另外有些人并不能肆意食用鸡蛋，避免给身体增加负担。 健康 吃鸡蛋，有些事情需要您知道。
鸡蛋，营养很丰富：
蛋白质很充足：

鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是一切生命活动的基础物质，对于身体有着非常重要的作用；值得注意的是，鸡蛋当中的蛋白质吸收率比您经常吃的大米、白面要高很多。

食用可以不错的增强身体饱腹感：

鸡蛋这种食物在进入身体之后，可以很不错的延缓胃的排空速度，从而就能延长餐后的饱腹感，对于减肥人群来说是一种不错的食物。

富含胆碱，对于记忆力有积极作用：

鸡蛋中含有丰富的胆碱，它是一种合成乙酰胆碱（大脑神经递质）的必须物质，而且也是构成细胞膜的重要物质，经常吃鸡蛋，能让您的注意力更集中，对于记忆力也有积极的作用。

对于视力也有积极的作用：

鸡蛋由蛋清和蛋黄构成，蛋黄中含有优质且充足的玉米黄素和叶黄素，这两种物质可以帮合租保护眼睛，拒绝受到紫外线伤害，还能降低患白内障的风险。
什么人不建议吃（太多）鸡蛋？
对于鸡蛋过敏的人群：

如果您本身对鸡蛋存在过敏，当然这样的情况极少发生；那不建议您食用鸡蛋，避免出现各种过敏症状。

肾脏本身存在问题的人群：

如果您的肾脏本身存在疾病，如果您的肾脏本身就有较大负担，不建议您食用过多鸡蛋，根据自己的病情和医嘱适当增减。
健康 吃鸡蛋，有些事情需要做到：
很多人存在误区，只吃蛋清不吃蛋黄，其实蛋黄的营养物质要比蛋清高一些，类似像卵磷脂、维生素A已经矿物质铁等物质的含量比较丰富，建议一定要蛋黄和蛋清共同食用。

相比吸收率和产生的有害物质，煮鸡蛋是最建议大家食用的鸡蛋类型。营养物质含量丰富，加之口感优秀，建议您可以每天吃一个煮鸡蛋。

鸡蛋而言，靠谱煮制口感与营养最佳。建议各位冷水将鸡蛋下锅，然后慢火小煮，等沸腾之后再煮3分钟，然后关火后，盖住锅盖焖煮5分钟即可出锅，此时的鸡蛋最为优秀。

言说于此，关于吃鸡蛋，您需要了解的关于鸡蛋的一些禁忌已经知晓； 健康 食用，拒绝误区，愿您每日 健康 一个蛋， 健康 享受生活。

那些人不可吃鸡蛋？按照常理来说，1，患有胆结石，胆固醇太高不宜吃，2，患有皮肤过敏性鼻炎，皮肤庠，皮肤病，脚臭，脚痒不宜吃，3，患有伤巴，发烂，嘴巴烂，腐烂了，不宜吃，4，身体原因，如，心态爆炸发热了，脂肪肝硬化，热气腾腾的人不宜吃！吃鸡蛋讲究方法，不宜过多吃，每天早上吃一个，多吃蔬菜水果是有利于身体 健康 的生活啊！促进 健康 成长作用！

营养师小糖来为大家解答。我们常说鸡蛋营养好，易吸收，但真不是所有人都适合吃鸡蛋的。

有人说肠胃不好的不适合吃鸡蛋，难以消化，其实鸡蛋的氨基酸组成合理，很好吸收，就算是身体虚弱、肠胃不好的人，也可以通过鸡蛋来补充营养，每天1个鸡蛋正合适。还有的人说， 鸡蛋胆固醇很高， 三高的人不能吃。但其实三高的人只要控制好食用量，每周3-5个鸡蛋没啥问题。

到底哪些人不适合吃鸡蛋？
1.蛋白质过敏者， 有少数人吃了鸡蛋会长 斑疹，还会胃痛、腹泻，这其实是对鸡蛋过敏的表现。鸡蛋属于过敏食物之一，尤其是3-5岁以下的婴幼儿，对鸡蛋过敏的可能性比较大，饮食应该避开鸡蛋和鸡蛋制成的食物。

2.胆囊炎患者， 胆囊炎患者需要限制胆固醇，所以要避免吃蛋黄，蛋白还是可以吃的。

3.肾脏病患者， 肾病患者如果大量进食高蛋白食物，就会导致 体内尿素增多，加重病情。尤其是肾病中期以后的患者，能否吃鸡蛋最好咨询医生。

4.肝炎患者、脂肪肝患者， 因为蛋黄中的脂肪和胆固醇含量较高，会增加肝脏的代谢负担，不利于病情的恢复，不过蛋白还是可以适量吃的。

希望小糖的回答能够帮到大家，更多 健康 饮食问题欢迎关注糖人 健康 网！

鸡蛋是我们生活中十分常见的食材，富含优质蛋白质、卵磷脂等营养物质，是适合绝大多数人群进食的食物，严格意义上来说，鸡蛋并没有完全禁忌人群，一些人认为鸡蛋是发物或者鸡蛋会升高血脂、血压，其实这些说法是没有科学依据的。

如果要说哪些人不能吃鸡蛋，对鸡蛋蛋白过敏的人群，是应尽量避免进食的人群。除此之外，其他如高血压、高血脂、冠心病等患者，也是可以进食的，不过不宜一次吃的过多，以每天一个为宜。

有人说鸡蛋是发物，特别是对于肿瘤等患者，进食后会导致疾病复发、加重，这种说法并没有依据，对于肿瘤患者来说，由于自身免疫力低下，更应进食鸡蛋，有助于补充优质蛋白质。鸡蛋虽然有一定的胆固醇，但更含有丰富的卵磷脂，对于血脂还有一定的调节作用，同时，人体胆固醇升高主要是由于机体代谢异常导致，而饮食只占其中少数原因。

希望大家正确认识，切不可偏听偏信，鸡蛋是适合大多数人群进食的食材，每天进食一个或隔天一个都是很好的选择。

鸡蛋可说是食品中的精品，人皆喜食之。

鸡蛋是一个完全生命的缩影，营养丰富，补肾壮体，强阳而不过火，除个别对鸡蛋过敏者皆可食用。

小孩时每日或隔日一个，促进身体发育强壮，比食任何补品有效。

女人月子，每日一个或两个能使体质复原，必不可少。

老人体弱，病后调养，离不了鸡蛋。

哪些人忌吃鸡蛋呢！

老年人胆固醇超标，要忌一段时间，但不能长期不食，待胆固醇服药达标后还是要吃蛋，起码隔天或二三天吃一个。

因伤寒病中暂停鸡蛋。

服鸡蛋忌白腊。

鸡蛋性平，壮阳益肾，补精，明目健脑。

其补益胜过鹿茸海参。

但一次性不宜吃太多，一天一个为佳。

(原创)

非常高兴回答您的这个问题，以下是我自己的一些理解和看法，希望能帮到大家，也希望大家能喜欢我的回答。

1.很多刚生完孩子的女性不适合吃鸡蛋，因为她们在分娩时消耗了大量的体力和汗水，肠道蠕动缓慢，消化能力较弱，这时吃鸡蛋会引起严重的消化不良，应该吃一些流质食物。许多孩子的父母在2.6个月开始试着喂蛋黄当孩子很小,这样做是不对的,一般来说,婴儿在6个月后补充食物可以添加一些米粉,逐渐在增加少量的蛋黄,同时观察情况,是否有过敏现象。3.许多肾功能不全的人不建议吃鸡蛋，因为鸡蛋会增加他们肾脏的负担。肾功能不全提示肾小球受损。

2.蛋白质过敏在中国对鸡蛋过敏的人并不多，但仍有一小部分人对蛋白质过敏，这些人不能吃鸡蛋或鸡蛋一定要注意，严重时会造成呼吸困难。发烧的人不应该在发烧的时候吃鸡蛋，因为当我们发烧的时候，我们的消化会变弱，而且鸡蛋不容易消化，这不利于退烧。带粘性蛋壳的鸡蛋带粘性蛋壳的鸡蛋根本不是新鲜的鸡蛋。

3.死胎蛋说死胎蛋很多人不知道它是什么，它有一个名字叫“毛蛋”，我相信很多人都吃过。虽然“毛蛋”在很多人眼里是一道佳肴，但毛蛋的产生是因为鸡蛋在孵化过程中受到细菌和寄生虫的污染，或者是由于温度和湿度的原因，导致雏鸡孵化失败，出现死产现象。鸡蛋里充满了细菌和寄生虫，所以不推荐食用。鸡蛋发霉时打开蛋壳，如果发现蛋壳发霉、发黑现象，说明鸡蛋保存时间过长或已被细菌侵入，这样的鸡蛋应扔掉，不要吃。

4. 当我们打开臭鸡蛋的蛋壳时，如果闻到一股臭味，说明鸡蛋中的蛋白质已经分解，造成臭味，这样的鸡蛋应该扔掉，不要吃。

上述对这个问题的回答都是个人理解和建议。我希望我分享的这个问题的答案能帮助到每个人，同时我也希望每个人都能喜欢我的分享。

如果你对这个问题有更好的答案，请分享你的评论，并一起讨论这个话题。在此我祝愿大家心想事成，天天开心，万事如意！

鸡蛋在我们的映象中就是一种高级营养食品，其营养成分的种类、含量及比例都非常适合人体吸收利用，所以，人们总是在走亲访友时送上几斤鸡蛋，以此表示关心；不过，鸡蛋虽好，但有些人却不能"享用"它的美好。

对蛋白质过敏的人群

因为免疫系统出现异常，使得这部分人对摄入体内的蛋白质产生不正常的免疫反应，进而出现皮肤红疹瘙痒、腹痛及腹泻，严重者甚至还会出现呼吸困难等危急症状；

慢性肾炎及肾功能不全的患者

这部分人不是不能吃鸡蛋，而是需要限制每天的蛋白质摄入量，因为低蛋白饮食可以缓解肾小球的高滤过状态，减轻肾脏代谢负担，延缓肾功能的衰退进程；

高胆固醇血症患者

正常情况下，每个鸡蛋的胆固醇含量都在200毫克以上，虽说胆固醇的吸收率只有30%，但依然会促使血胆固醇含量升高，这不仅不利于血脂水平的稳定，还会增加罹患心脑血管疾病的风险；

严重腹泻的患者

腹泻期间，患者的胃肠道功能紊乱，其消化能力下降，鸡蛋中富含的大量蛋白质，以及蛋黄中的脂肪和胆固醇成分会进一步增加消化系统负担，导致腹泻加重。

鸡蛋是我们生活中十分常见的食材，富含优质蛋白质、卵磷脂等营养物质，营养价值高，深受大众喜爱。单就鸡蛋而言，除了对鸡蛋蛋白过敏者，并没有绝对的禁忌人群，而对于高血压、高血脂人群，也是可以进食的，大家要正确认识，切不可偏听偏信。

在我们生活中，一些人害怕吃鸡蛋，认为鸡蛋会诱发疾病加重，但实际上，从西医研究来看，这种说法并不成立，鸡蛋营养价值高，即便是对于肿瘤人群，也是鼓励大家进食的，可以很好的为大家提供营养。当然，一些人对鸡蛋蛋白过敏，进食后可能过敏，所以对于这类人群，应尽量不吃。

而对于高血压、高血脂患者，每天一个鸡蛋并不会引起血脂、血压异常，因为人体血脂升高主要是由于代谢异常所致，而鸡蛋对血压并没有影响，所以，大家不必过于担心，正确认识很重要。

鸡蛋被称为最理想的天然食物。

不仅蛋白质吸收利用率极高，且富含 磷脂、维生素B族、维生素A、D、E、K、C以及钙、钾、锌、镁等多种营养素。

新鲜鸡蛋应该是外观 无光泽、呈霜状而清洁的 。

蛋类的微量营养素（维生素及矿物质）含量受品种、饲料、季节等因素的影响， 而蛋白质、碳水化合物和脂肪好像相对稳定。

虽然鸡蛋中的铁含量很高 2.3毫克/100克 ，但却是在人体吸收率极低的 非血红素铁 ，并且和磷蛋白结合在一起，消化吸收起来就更难了，其生物利用率仅为3%，所以鸡蛋是 贫铁食物 。

很多人担心鸡蛋中胆固醇含量过高，会引发血脂升高或加重冠心病等心血管疾病：鸡蛋的脂肪含量确实不低，全蛋为6.4~15.6%，其中蛋清只占0.1%，而 蛋黄的脂肪含量达26.4~33.8% ，而公认的高脂肪食物 炸鸡的脂肪含量也只有17%左右 ，相比之下小小的蛋黄确实像个“脂肪球”，但我们要清楚，蛋黄中主要是油酸和亚油酸以及磷脂（卵磷脂、脑磷脂）以及固醇，所以这些脂肪大部分是对人体有益的脂肪，并非全是升高人体血脂的患脂肪！ 而其中卵磷脂甚至具有降低血胆固醇的作用，所以大家不要“谈脂色变”！

健康 人每天1~2个全蛋是完全没问题的，而冠心病人群每周3~4个全蛋即可，只要限制蛋黄即可，蛋清是优质的高蛋白低脂肪食物，无需限制哦！

现在我们回归题主的问题：那些人不能吃鸡蛋？

总结如下：

对于存在鸡蛋蛋白质过敏或不耐受的人；

慢性肝炎患者需要减少蛋黄摄入量；

胆囊炎和胰腺炎的急性发作期要限制蛋黄摄入；

冠心病患者需限制蛋黄摄入，每周3~4个即可。

希望我的回答对您有所帮助！更多精彩营养科普尽在营养玮玮到来~