Question

油炸食品真的不健康吗？

Answer 1

油炸食品吃多了对身体有危害，主要危害有:引起肥胖、消化不良、心血管损害、呼吸系统损害，甚至可导致癌症。此外，油炸时的高温会使食材的营养成分被破坏，如维生素C、维生素B2、尼克酸、必需脂肪酸，导致营养价值下降。

1、肥胖：油炸食品属于高脂肪、高热量食物，热量在人体累积可导致肥胖。

2、消化不良：食物经油炸后，表面被大量油脂包裹，可加重胃肠道消化负担，引起腹胀、腹泻等消化不良症状。

3、心血管损害：长期吃油炸食品，易引起高血脂，机体罹患动脉粥样硬化的风险升高，如果心脏的供血动脉被黏稠血液堵塞，可诱发冠心病。

4、呼吸系统损害：油炸食品中的油烟会刺激人体鼻腔、咽喉黏膜，长期大量食用可诱发鼻炎、咽喉炎、支气管炎等疾病。

5、癌症：油炸过程中产生的多环芳烃具有较强的致癌作用，可能会诱发肺癌、食管癌等。且流行病学研究表明，常吃油炸食品的人群癌症发病率远远高于不吃或极少进食油炸食品的人群。

为了身体健康，要少吃或者不吃油炸食品，要养成良好的生活习惯，多吃新鲜的蔬菜、水果，如胡萝卜、苹果等。因为蔬菜、水果富含抗氧化物质，有助于降低油炸食品对机体的危害。其富含的膳食纤维有助于降低血脂、促进肠蠕动。还应搭配食用富含优质蛋白质的肉类，如鱼肉，尽量让三餐营养均衡。

Answer 2

记得当时上学的时候，每次经过学校门口的小吃摊，看见炸鸡柳、炸鸡腿都驻足观看，然后恋恋不舍地走了，因为那时经济不允许，现在生活好了，真想每天都吃，但是又知道吃油炸食品不好，所以给自己规定，一周可以吃一次，每到可以吃油炸食品那天，仿佛是在过年，甭提心情多好了，6种适合油炸的食物，好吃也要管住嘴，也许你现在还在吃。

第一种：炸鸡柳

将鸡胸脯肉切成条状，然后加入料酒、盐、生抽腌制30分钟，裹上一层淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出，根据自己的口味选择蘸料，可以蘸番茄酱也可以蘸孜然和盐，又或者调一份烧烤料，那都是不错的选择，我儿子就喜欢鲜嫩的鸡柳加上辣酱之后的味道。


第二种：炸臭豆腐

臭豆腐可是远近闻名，就像榴莲一样，爱的人甘之如饴，讨厌的人捂鼻鼠窜。炸臭豆腐最大的特点就是闻着臭吃着香，我家炸臭豆腐是自己改良的配方，外面裹上一层淀粉，炸好后口味独特，再加上蒜泥和香菜，吃过之后让人还想吃。


第三种：炸薯条

薯条是一种土豆条的油炸食品，这是儿子从小到大的最爱，每次炸两个土豆都不够吃，炸的时候火不要太猛，以免炸焦。待薯条炸至金黄色，控油捞出，蘸上番茄酱，甘香可口，一点也不比快餐店的差，原材料简单易找，成本又低，唯一美中不足就是用油炸，为了儿子，我狠了狠心，买了空气炸锅，这样就可以省去油炸的烦恼，可以放心地吃薯条了。


第四种：炸茄盒

说到炸茄盒，那可真是太美味了，流口水了。1、茄子切片，两片之间不要切断；2、肉馅腌制一下，加盐、料酒和生抽腌制20分钟，为了鲜嫩可以加一点韭菜；3、然后把肉馅放入茄盒里；4、调一个面糊，面和淀粉的比例是1:1，然后打入一个鸡蛋，加入适量水，搅拌至拉丝的糊状；5、起锅加油，油温五成热，放入挂好糊的茄盒，炸至两面金黄控油捞出；6、蘸料汁就可以享受美味的茄盒了。


第五种：炸鸡腿

吃着炸鸡腿，喝着小啤酒，那可是标配啊！享受啊！做法也是相当的简单，把鸡腿表面划上几刀，加上料酒、盐、生抽腌制30分钟，然后裹上一层蛋液，再铺上一层淀粉放入六成热的油锅中充分的炸，炸至金黄酥脆出锅，撒上辣椒粉和孜然粉，香味十足，咬上一口，齿颊留香，相当的好吃。


第六种：丸子

丸子的吃法很多，常见的吃法是做汤和油炸，我觉得油炸的丸子才有灵性。做好的丸子放入锅中炸至定型，然后复炸，这样才会酥脆，一口一粒，让人吃得是津津有味，流连忘返。最主要的是丸子的食材特别多，萝卜丝、香菇、各种肉都可以，特别的营养。

6种常见食物，越炸越美味，特别是最后一种，也许你常吃，但是我还是要奉劝你一句，为了您和家人的健康，再美味的东西咱也要有时有，特别是油炸的，您清楚了吗