Question

糯米酒怎么酿造

Answer 1

糯米酒步骤：

主料：糯米4斤、二锅头20毫升。

辅料：酒曲10克、酒饼10克。

1、准备糯米。

2、糯米要多冲洗几次，我洗了五遍，彻底的洗干净一些。

3、然后加入少许的水。

4、放入电饭煲里面按照平时煮饭那样。

5、煮好的糯米饭马上弄出来晾凉，用筷子摊开散去热气。现在开始接触所有的东西都要无油无水彻底的消毒的容器制作。

6、准备好酒曲和酒饼，这个是乡下买的。酒曲是红色的。

7、均匀的撒在糯米饭上面，对了，糯米饭晾凉至三十多度就要开始操作了。 

8、准备一个坛，洗净后晾干的，往里面倒一些白酒，大概倒10ml左右就可以。

9、把抹均匀的糯米饭全部抓进去。表面再倒入剩下10ml的二锅头。

10、上面铺几块干净的好一点的纸巾，稍微铺五六张，这个我家婆操作的。 

11、盖子盖上放在角落里面不管它，等一个月可以打开看看 。

12、天气冷的话要记得包被子或者不要的什么保暖的布块都可以的 。

13、完成。