怎么样才可以煮出奶浓茶香好喝的奶茶？有哪些注意的地方？
怎么样才可以煮出奶浓茶香好喝的奶茶？
夏季到了，许多酷爽美味的健康饮品大伙儿都喜欢，更不要说从小喝到大的网红饮品——港式奶茶咯，冬天碰一杯热奶茶在手中，温馨！夏天来一杯冰奶茶，一瞬间酷爽!将100克老红糖溶化于50克开水中，倒进100克淀粉中，拌匀并揉成团。接着另将100克老红糖溶化于50克清水中，倒进100克淀粉中，拌匀揉成团。
锅添加一小把茶，添加3勺白砂糖，文火慢炒，期内要用筷子或是铁铲不断地拌和，使白砂糖和茶遇热匀称。茶和白砂糖的分量可以根据自己的口感而定，如果喜欢口味口味淡的可以多加一些白砂糖，如果喜欢糖度小一点的，那就少加一点白砂糖。茶不必加过多，假如加太多的话，做出来的奶茶会特苦。一直文火慢慢炒，直至把白砂糖炒化，炒至柠檬黄，逐渐冒泡了，茶的香味也散发出来的情况下，添加一杯开水，大火烧开。添加一包纯奶，走红煮开后，调至文火煮，在煮的过程中会见到，奶茶色调逐渐变深。文火煮1min，奶茶店不会再着色时，用漏勺将茶捞起来。将奶茶倒进杯子内，一份美味可口，飘香四溢的焦糖味奶茶就做好了。
拌和了一会也不烫了就可以用手抓揉了，硬软大约比包包子的面糊软一点，大约就像我图上那般😊略微静放之后将绿茶过滤一下来残渣，然后将大概3倍量的牛乳冲进绿茶，再加入一勺炼奶翻拌，奶茶店底材进行，炼奶的口味和量全看自己的喜好吧。例如最近很火的黑糖珍珠奶茶，能用黑糖姜茶：水：淀粉=1：1：2的样子备好，黑糖姜茶熬水渐渐地添加淀粉，揉成面团，再把面糊分为大份。再度用清水烧开，备好水、老红糖20克、木薯淀粉50克、茶8克。将水与老红糖先后倒入锅中，将老红糖融化。
煮奶茶的注意事项：除非是是选用的非常碎碎的耐煮的茶叶，不然其他的茶叶都要先熬水，而不能将茶叶立即倒入牛奶中一直煮。牛奶浓度值高，若和茶叶一起煮会导致茶气茶味没法释放，且久煮以后奶味会又浓又腻，泡茶时间不能够很久，不然会有苦涩味。一般细碎的茶叶大约煮30秒上下，叶轮形状完整的大面积茶叶煮1-2分钟左右，茶褐色转深就可以。牛奶倒入后不必煮烧开，关注度可以了就需要熄火，防止奶香味流失奶味变为厚实，一般温度在60-70度为最佳。为避免茶叶发生苦涩味，煮的过程中不能经常拌和，出锅前轻拌两下就可以；另，除开纯蜂蜜，还可以加糖调料，若挑选加糖，则需要和茶叶一起假如煮，才能将糖融解。
