Question

鸡爪如何做好吃

Answer 1

香辣鸡爪
食材
鸡爪500克，豆瓣酱2勺，香叶两片，桂皮小块，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖适量，姜片，葱，干辣椒，小米椒
做法

1鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，放入料酒十姜片焯水捞出洗净。
2热锅入油，放入姜片、葱段、香叶、桂皮、干辣椒，豆瓣酱翻炒出香味，倒入鸡爪翻炒均匀。
3老抽十生抽十蚝油+糖翻炒均匀，倒入清水没过食材煮至汤汁浓稠鸡爪软烂，撒上小米.椒、葱花即可。
咸香入味的香辣鸡爪
食材
鸡爪10个，姜片，料酒，干辣椒，大蒜，熟芝麻，孜然粉，辣椒粉，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐少许
1鸡爪洗干净去掉指甲，放入冷水中加入料酒2勺，姜片煮开去掉浮沫，再煮5分钟取出过凉水控干水分备用
2锅中放油，加干辣椒、大蒜、姜片翻炒一下，加入鸡爪翻炒一下老抽1勺生抽2勺蚝油1勺，翻炒均匀上色后，加入末过鸡爪的热水
3盖盖煮30分钟，汤汁减少加盐调味，变浓稠后，加适量辣椒粉，孜然粉和熟芝麻，小米辣翻炒均匀即可

Answer 2

用料
鸡爪13个
大葱
大料
花椒
米醋
白糖
泡椒
姜丝
步骤
1.1、准备食材
2.2、将鸡爪剪掉鸡爪，剁成三块； 3、将切过鸡爪放到锅里加上葱块、姜、花椒、大料、料酒、盐放到锅里小火炖15~20分钟，根据个人牙口控制时间，不可过长。 4、炖好，捞出用水冲掉杂物和油脂，漓干水分，冷凉。 5、放入器皿中，放姜丝，葱块； 6、用米醋、白水、大料、花椒、糖等煮料汁，冷凉，加入装鸡爪的器皿中；
3.7、其中一个可放些泡椒汁和泡椒； 8、封上盖子放入冰箱一晚便可以吃了。
4.这样糖醋鸡爪和泡椒鸡爪就做好了。我和我女儿的最爱。