Question

藕粉冲成块了怎么补救？

Answer 1

（1）直接用沸水冲泡，藕粉会呈一块一块的疙瘩，需先用凉水调匀再冲入沸水冲泡，切记。
（2）凉水调匀再冲入沸水时，需将沸水一次性快速冲入碗中，然后立刻搅拌，若沸水冲入太慢，或搅拌不及时，会产生一块一块的小疙瘩。
藕粉没冲好有什么办法补救吗
问题一：藕粉呈水状，不成糊
原因：水温不够
补救方法：1.不使用饮水机的水；2.放入微波炉加热。
问题二：白色糊状
原因：沸水量不够
补救方法：增加95C以上沸水量
问题三：白色块状
原因：藕粉沉淀且沸水不够
补救方法：先用少量温水搅拌化开藕粉，再加入足量沸水
藕粉冲泡小技巧
方法
1.取藕粉20g，约一瓶盖，与盖口齐平。
2.注入极少的凉水调匀，成为极浓之流汁。
3.将水加热至沸腾翻滚，且出现水蒸气。这样才是100℃沸水。
4.将180ml的沸水一次性快速冲入碗中，然后立刻搅拌，搅拌至透明糊状即可。
tips：
1、必须用还在沸腾的100℃沸水，饮水机和保温瓶中的热水温度都不够。
2、冬季寒冷，需先将碗烫热再冲调。
3、若只有饮水机，可将饮水机烧出的80℃左右热水代替沸水，最后放入微波炉，大火加热1分钟即可。