Question

一根牛尾巴大约几斤？

Answer 1

一根成年牛的尾巴大约也就是5、6斤左右。

市场上一般将牛尾整条出售,购买后由销售人员顺骨缝剁成块,此外还有熟的牛尾罐头食品出售。在选购新鲜牛尾时要求肉质红润,脂肪和筋质色泽雪白,富有光泽,去皮后的牛尾要求无残留毛及毛根,肉质紧密并富有弹性,有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同,并有一种特殊的牛肉鲜味。

牛尾巴清洗方法

清洗牛尾巴主要难在其毛难以去除干净，将牛尾巴泡在水中去除掉油脂，再用刀子刮干净。你也可以用特制的铁钻，经旋转而拔掉牛尾巴毛，再是用烧红的烙铁烫。

反正处理牛尾巴是一个慢工出细活的事情，处理干净的牛尾巴再用刀顺着骨头的节点切成一块块的备用。然后用适量的料酒和生姜可以去除腥味，就可以用来制作你想吃的牛尾巴汤或者红烧牛尾了。

以上内容参考  百度百科-牛尾