Question

广州哪里有面包蛋糕学？

Answer 1

广州学面包蛋糕的地方比较多。

可上市人力资源和社会保障局官网查看合资格的机构。

面包做法

配料

如下所示：

全麦粉100克

高筋粉200克

水185毫升

干酵母5克

白糖12克

橄榄油12毫升

盐6克

水、燕麦片各适量

步骤

将原料放到面包机中揉成面团，至面团表面光滑，放在温暖处发酵约1.5小时备用。

酵好的面团排气，平均分割成2份，揉圆，饧发15分钟，再将饧发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。将面团翻面旋转90度，沿长边从上往下卷起，注意边卷边收紧，卷好后，面团呈长条状，再用擀面杖擀成长条，将面团沿长边将面团放入烤盘，在面团表面刷一层水，待面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦。

将面团放在温暖处进行最后发酵；也可放入烤箱中，以35℃的温度，发酵约40分钟。

将发酵好的吐司放入200℃的烤箱中，烤25分钟，待烤箱内吐司呈黄色。

千层面包

原料：

高筋粉500g、细砂糖100g、盐5g、酵母5g、蜂蜜15g、牛奶50g、鲜奶油50g、水100g、鸡蛋100g、奶油50g

馅料：奶油105g、糖霜60g、鸡蛋50g、低筋粉200g

馅料制作：将所有材料一起搅拌均匀即可。

1．将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌。

2．搅拌至面团光滑有弹性，然后加入奶油。

3．搅拌至面团能拉开成薄膜即可。

4．室温基本发酵40分钟。

5．将面团擀开包入馅料。

6．将面团重复擀压3折4次。

7．将面团擀开至1厘米厚，用模具压出圆形。

8．将面团刷上蛋液，沾上细砂糖。

9．以30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2.5倍大。

10．以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟。

Answer 2

可以选择专门的学习机构来学习，