Question

豆腐放臭了能吃吗

Answer 1

豆腐发臭就是变质了，不能吃了。豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。

拓展资料：

1. 豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

2. 豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

3. 豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。

4. 豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

参考资料：百度百科《豆腐》网页链接

Answer 2

不能吃啊
豆腐放臭了，跟臭豆腐是不一样的
这个是坏了，要扔掉

Answer 3

豆腐变臭了，是因为被细菌污染，腐败变质的表现，不能吃了。臭豆腐不是变质放臭了的豆腐，它是用豆腐腌制发酵，再用石灰封藏于缸内，是专门用传统技术制作出来的佐餐美食。
豆腐的营养价值很高，可以清热润燥、补充钙质、提神醒脑、防癌抗肿瘤和补血养颜等作用。
1、预防高胆固醇：豆腐里含有不饱和脂肪酸，吃豆腐有利于维持机体内正常的胆固醇含量，不会摄入过多胆固醇，帮助预防高胆固醇疾病。
2、养胃益脾：豆腐质软易咀嚼，含有纤维素，入食容易消化，有养胃益脾的功效。
3、清热润燥：豆腐味甘性凉，肺干燥者可以吃豆腐，以降低虚火，滋润干燥肺部。
4、补充钙质：豆腐营养全面，吸收率高达95%。两小块豆腐可以满足一个人每天对钙的需求。豆腐中含有黄药钙，有利于牙齿和骨骼的生长发育。大豆黄酮也能有效预防骨质疏松症。
5、提神醒脑：豆腐中富含大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有利于神经、血管和大脑的生长发育，增强免疫力和健康。