冷冻的肉可以用开水解冻吗 冷冻的肉用开水解冻可以吗 我来答 1个回答 #热议# 什么是淋病?哪些行为会感染淋病? 电菘眯只束9221 2022-06-30 · TA获得超过418个赞 知道小有建树答主 回答量:120 采纳率:0% 帮助的人:45.9万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 1、肉不可以用热水解冻,这是因为肉类在急冻过程中,其组织、汁液完全冻成了冰,形成肉纤维中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和肉膏的美味物质。 2、肉类缓慢解冻,这种汁液的结晶体会重新缓缓融化还原汁液渗入肉的纤维内,使肉类恢复原来性质,从而保持肉的应有营养与美味。如果用热水解冻,情况就完全相反,肉类的汁液结晶体很快融化,来不及渗入肉的纤维内而白白流失。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 为你推荐: