傣族的特色美食
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傣族的特色美食如下:
1、竹筒饭
竹筒饭是云南傣族美食中比较有代表性的特色美食,融糥米香、青竹香于一体,是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。竹筒饭风味独特,青翠的竹节里,香气飘飘,口感柔韧,味道极佳。
2、香茅草烤鱼
香茅草烤鱼是傣族的特色菜,用当地生长的青竹片夹住鱼,用明火烤,因此既有烤肉的香,又有竹的清香,吃了还想吃。
3、油炸青苔
油炸青苔是傣族传统名菜,青苔从江河里捞出来洗净后,加工成青苔干片的食用品。食用时,用剪刀把干青苔片剪成巴掌大的小块,丢进油锅里煎黄就可以捞出,当作餐桌上的一道菜。
4、酸笋煮鸡
酸笋煮鸡是傣族一道较为独特的菜肴,将酸笋用水漂去酸味,然后放入锅里煮透,再把准备好的鸡肉放入锅里同煮,待鸡肉煮烂后起锅,再加入辣椒、姜、葱等佐料,即可食用。
5、菠萝紫米饭
菠萝紫米饭是具有傣族特色的糯制食品,把紫糯米浸泡洗净后于与剁细的猪肉搅拌均匀,把准备好的菠萝心放入紫糯米,再把切去的盖盖上放到甑锅里蒸热,当散发出诱人的香味时,即可食用。
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