Question

卤鸡爪的做法

Answer 1

主料：鸡爪10个。

辅料：柠檬半个、细砂糖1勺、料酒2勺、蚝油2勺、味极鲜3勺、红烧酱油1勺、生姜1块、胡椒粉少许、盐少许。

步骤：

1、首先把鸡爪清洗干净，冷水浸泡2小时。

2、沥水，剪掉指甲。

3、用厨房纸搽干水分，放入密实袋。

4、加入料酒、蚝油、味极鲜酱油、柠檬块、细砂糖腌渍隔夜。

5、把腌渍好的鸡爪倒入电饭煲的内胆中。

6、倒入纯净水，勉强能没过鸡爪即可，加入盐、花椒粉、姜块、红烧酱油。

7、把内胆放入锅中。

8、启动煮饭程序即可，程序结束后，不要马上捞出来，在汤水中浸泡2-3小时后再捞出食用最佳。