Question

藕盒的家常做法

Answer 1

用料：藕2节、植物油500克。

肉馅用料：猪肉馅100克、酱油10克、盐3克、蚝油10克。

面糊用料：面粉100克、玉米淀粉60克、泡打粉3克、鸡蛋2个、水90克、植物油10克。

步骤：

1、藕去皮切成薄片。

2、肉馅加上所有调料搅拌均匀，一片藕抹上肉馅。

3、另一片藕盖在上面压一下，把肉馅夹紧。

4、面糊用食材到在一个碗中。

5、调成光滑的面糊，用筷子提起面糊呈线状滴落就可以了。

6、藕放进面糊中裹匀面糊。

7、油加热至6成热，放到油里小火炸5分钟，面糊定型后捞出来。

8、所有藕初炸定型后，油温升高大火再复炸2分钟。

9、成品。