Question

有什么适合夏天喝的汤？

Answer 1

第一：银耳莲子汤

　　材料：银耳、莲子、水、冰糖

　　做法：将白木耳放到清水中浸泡，并且撕成小块；然后在锅中加入清水、白木耳、莲子还有冰糖，清水一定要能够完全浸泡食材；小火炖煮六个小时，这样所有的食材都软烂了，可以直接服用。

　　注意事项：这道汤品的炖煮时间要求比较长，所以在一开始的时候加入的清水一定要足量。如果说你担心炖煮的时间不够，那么可以事先将白木耳炖煮两个小时，变成透明的就可以捞出来了，然后加入榨汁机中打碎就可以。

　　第二：腰果莲子排糖

　　材料：腰果、莲子、排骨、食盐、香菜

　　做法：将莲子还有腰果放入清水中浸泡，直到变软就可以了，香菜则是切段；排骨洗干净之后用开水焯一下；在锅中加入开水，随后放入准备好的食材，然后小火炖煮；等到肉已经软烂之后加入食盐还有香菜，这就可以服用了。

　　注意事项：莲子煲汤是很多人在夏天的第一选择，因为消火降暑的作用非常的不错。但是很多人在商城卖到莲子之后发现底部出现了一个小洞，这是因为莲子心已经被去掉了，如果没有去掉，那么煮出来的食物带有苦味，并不是所有人都能够接受。

　　第三：番茄杏鲍菇豆腐汤

　　材料：番茄、杏鲍菇、豆腐、鸡骨头、葱白、食盐、香葱、水

　　做法：见鸡骨头放入锅中熬汤，随后加入葱白继续熬煮；杏鲍菇洗干净并且切块备用，然后放入鸡骨头高汤中继续熬煮，随后放入番茄以及豆腐，最后加入适量的食盐。将汤用碗盛起来的时候，可以加入少量的香葱。

　　第四：蔬菜排骨汤

　　材料：排骨、豆芽、番茄、蘑菇

　　做法：在选择蘑菇的时候，一定要选择当季新鲜的蘑菇。然后洗干净切块备用；将排骨洗干净之后放入锅中熬煮一个小时，然后加入各种准备的材料，除了蘑菇之外；起锅之前加入蘑菇还有少量的食盐，水开之后五分钟就可以起锅服用了。

　　第五：苦瓜黄豆煲排骨

　　材料：苦瓜、黄豆、排骨、生姜、食盐

　　做法：将苦瓜洗干净之后切片，然后和黄豆、排骨以及生姜分别洗干净备用；黄豆放入清水中浸泡，排骨则是切段备用；将黄豆还有排骨、苦瓜一起放入锅中，加入清水大火烧开，小火熬煮一个小时，然后加入食盐服用。

Answer 2

1.绿豆汤
绿豆汤中的绿豆含有淀粉、B族维生素、矿物质等，具有有清凉解毒、利尿明目之效。绿豆皮中的多酚类抗氧化物质还有防暑的功效。夏天炎热，人体的水分会被消耗，严重时会导致水电解质紊乱。绿豆汤不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.米汤

夏天由于温度上升，食欲会变差，可喝稀薄的米汤促进消化液分泌，增加食欲。米汤中加入适当的粗粮，如小米、糙米、燕麦、高粱米、大黄米等，可补充B族维生素和少量的蛋白质。
3.冬瓜薏米仁汤

冬瓜薏米仁汤具有清热解暑、健脾利尿、去火排毒等功效，适合炎热的夏天饮用。冬瓜有消肿、利水以及清热的功效，薏米仁则有利肠胃、消水肿的作用。
4.丝瓜汤

丝瓜具有凉血、解毒、清热、化痰等功效，夏天天气比较热，适当饮用丝瓜汤可以缓解烦渴、上火等病症，还可以预防中暑。

Answer 3

一‬、豆芽裙带菜‬牛‬肉汤‬

1、准备‬食材：牛肉‬、绿豆芽‬、裙带菜‬、生抽‬、蚝油‬、淀粉‬、食盐‬、胡椒粉‬、蒜瓣‬

2、豆芽裙带菜‬牛肉汤‬的‬做法：

（1）牛肉自己切片，绿豆芽洗净，裙带菜洗净泡发，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制‬牛肉‬：牛肉‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬、蚝油‬、淀粉‬、胡椒粉‬、食用油‬抓拌均匀‬，腌制‬20分钟左右入味‬备用‬。

（3）锅中热油爆香蒜末，下入牛肉翻炒至变色，加入豆芽和裙带菜，倒入适量清水。

（4）加入少许食盐和胡椒粉，盖上锅盖大火煮开后转小火慢煮3分钟。

（5）关火出锅盛入碗中即可，汤鲜味美低脂低卡，大人小孩都可以喝。

二‬、番茄白菜‬豆腐汤‬

1、准备‬食材：番茄‬、嫩豆腐‬、小白菜‬、食盐‬、白胡椒粉‬、生抽‬、生姜‬、蒜瓣‬

2、番茄‬白菜‬豆腐‬汤‬的‬做法：

（1）番茄洗净用热水烫去皮切块，嫩豆腐冲洗一下切块，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，小白菜洗净切段备用。

（2）锅中热油爆香生姜蒜末，下入小白菜、番茄、豆腐，再倒入适量清水。

（3）加入适量的食盐和胡椒粉，盖上锅盖煮至五分钟左右。

（4）关火出锅即可盛入碗中，做法简单营养美味，低脂低卡好喝不胖老少皆宜！

三‬、黄瓜鸡蛋‬菌菇‬汤

1、准备‬食材：黄瓜‬、鸡蛋‬、菌菇‬、白胡椒粉‬、小葱‬、食盐‬

2、黄瓜‬鸡蛋‬菌菇‬汤的‬做法：

（1）黄瓜洗净切片，菌菇洗净，小葱切好。

（2）锅中倒入适量的油，油热打入两枚鸡蛋，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（3）锅底留油爆香葱花，加入菌菇翻炒变软，再加入黄瓜和鸡蛋，倒入适量清水。

（4）撒上少许的食盐和白胡椒粉，盖上锅盖大火煮开转小火煮2分钟。

（5）关火出锅盛入盘中即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！

四‬、丝瓜‬平菇‬牛肉汤‬

1、准备‬食材‬：丝瓜‬、牛肉‬、平菇‬、黑胡椒‬、淀粉‬、料酒‬、生抽‬

2、丝瓜‬平菇‬牛肉‬汤的‬做法：

（1）丝瓜洗净去皮切块，牛肉洗净切片，平菇洗净切朵备用。

（2）腌制牛肉‬：牛肉‬放入碗中‬，加入‬适量的黑胡椒粉‬、淀粉‬、料酒‬、生抽‬拌匀‬，腌制‬20分钟左右入味‬备用‬。

（3）锅中热油下入腌制好的牛肉，小火翻炒变色，再加入丝瓜和平菇。

（4）倒入适量清水漫过食材，再加入适量的黑胡椒粉调味。

（5）盖上锅盖煮至开锅，转小火煮2分钟左右即可，做法简单营养美味老少皆宜！

Answer 4

【海带鲍鱼大骨汤】
【所需食材】：猪大骨，海带，鲍鱼，姜，当归，枸杞，盐适量

做法：1、准备10个鲍鱼，用刷子把表面的杂质刷干净，去壳去除内脏，清洗干净，海带用盐水清洗2遍。

1、 准备1斤的猪大骨，清洗干净后，冷水下锅，加少许料酒，加2片姜，大火煮2分钟，捞出后用温水清洗干净。

2、 锅中倒入开水，倒入猪大骨，加1块当归，2片姜，煮开后倒入炖锅，小火慢炖1个半小时。

3、 把海带、鲍鱼倒入锅中，再炖煮半小时，加1把枸杞，加1勺盐调味，再闷5分钟即可出锅。

【银耳莲子绿豆汤】
【所需食材】：绿豆，薏仁20克，莲子，银耳，枸杞，冰糖适量

做法：1、绿豆清洗干净，捞出备用，薏仁倒入碗中，加入适量清水，提前浸泡2小时左右，薏仁提前泡软更容易熟透，

2、银耳剪去根部，加冷水泡发，清洗干净后撕成小朵，莲子清洗干净即可。

3、把薏仁、绿豆倒入锅中，加入10倍冷水，先煮10分钟左右。

4、再把莲子、银耳倒入锅中，煮开后小火慢炖，煮至汤汁变浓稠，临出锅前，加上适量冰糖，撒上1把枸杞，搅拌均匀即可。

【丝瓜鸡蛋肉羹汤】
【所需食材】：丝瓜，瘦肉，鸡蛋，地瓜粉，葱，生抽，香醋，盐

做法：1、把丝瓜削皮后切成厚片，用盐水浸泡，以防止氧化变黑，鸡蛋打入碗中，加1勺清水，少许盐，搅拌均匀。

2、瘦肉选用腱子肉，清洗干净，逆着纹路切成薄片，加1勺生抽，1勺香醋，1勺地瓜粉，少许油，抓拌均匀，腌制1小时以上。

3、锅热倒油，倒入葱白炒香，倒入丝瓜翻炒片刻，加入适量开水，大火煮开。

4、腌制好的瘦肉倒入锅中，转大火煮至熟透，再倒入鸡蛋液，加1勺盐，1勺鸡精，煮至熟透，出锅前加葱花即可。

Answer 5

1、鲜香菇豆腐汤，能热解毒美容，降低血脂，降低血压。2、番茄芹菜瘦肉汤，此汤清淡有营养，可以降低血压，降低胆固醇，降低体重，使面部肤色红润光泽。3、冬瓜薏仁瘦肉汤，可热、消肿利尿、健体补肺、美白，适合夏季散热消烦。4、苦瓜黄豆煲排骨，夏饮可热解毒、脾开胃、促进消化。通常要注意多吃新鲜蔬菜和水果。