Question

山药的做法大全 山药怎么做好吃

Answer 1

主料山药300克排骨300克辅料料酒适量盐适量鸡精适量醋适量生姜适量葱适量
步骤
山药排骨汤的做法步骤11.排骨洗净
山药排骨汤的做法步骤22.锅内放入水，放入排骨煮沸
山药排骨汤的做法步骤33.将排骨捞出洗净浮沫
山药排骨汤的做法步骤44.山药去皮切滚刀块
山药排骨汤的做法步骤55.将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆
山药排骨汤的做法步骤66.加入姜片和葱结
山药排骨汤的做法步骤77.放入适量料酒
山药排骨汤的做法步骤88.滴入少许白醋
山药排骨汤的做法步骤99.盖盖选择靓汤键
山药排骨汤的做法步骤1010.时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐
山药排骨汤的做法步骤1111.调入鸡精即可盛出食用

Answer 2

清炒山药片

　　山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒

　　步骤

　　1、山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

　　2、生姜切细丝，大蒜切薄片。

　　3、红尖椒切斜段。

　　4、青椒去籽，去筋后切小片。

　　5、山药切菱形片。

　　6、把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

　　7、锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

　　8、倒入青椒片、木耳翻炒。

　　9、倒入山药片，烹入白醋。

　　10、加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。

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红烧肉炖山药

　　五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒

　　步骤

　　1、将五花肉和后尖肉洗净，切块。

　　2、山药洗净去皮，切成滚刀块。

　　3、把山药下入油锅煎成金黄。

　　4、把肉水焯一下，捞出备用。

　　5、锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。

　　6、加入葱姜和八角、桂皮、辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。

　　7、加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。

　　8、烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。

　　9、加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。

　　10、加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。