Question

有哪些菜搭配起来营养价值高而且还美味呢？

Answer 1

在我们平时生活中，韭菜和鸡蛋分开来，能够搭配出不同的菜肴，韭菜炒鸡蛋在一起做成的菜肴，味道是很多人喜欢的，它的做法非常的简单，味道非常的浓郁，是家里不可缺少的一道菜肴。

大家对豆腐炖鱼这道菜肴并不陌生了吧，吃的时候能把鱼的鲜味提到最高，而且营养价值十分的丰富，在豆腐中含有丰富的钙，鱼类含维生素d，能够促进小肠的吸收，两者搭配在一起，是非常适合补钙的。

牛肉的蛋白质含量十分丰富，营养价值高，吃多了容易不消化，但是土豆能够保护胃黏膜，两者同时吃，不仅味道十分到美味，而且还能够取长补短。

相信萝卜炖羊肉，很多人都吃过吧，因为萝卜和羊肉除了味道好吃，在一起搭配还有很多的好处，萝卜能够有效的去除羊的膻味，让羊肉更加的清香，萝卜属于寒性，羊肉属于温性，两者搭配在一起十分的适合，尤其是冬天，容易缺乏维生素c，白萝卜富含丰富的维生素，羊肉能够暖身，两者在一起吃，简直不要太美好。

这世间万物都讲究阴阳调和，食材也是如此，两种恰到好处的食材搭配在一起，能把特色发挥的淋漓尽致，才能够取长补短。

Answer 2

【鲅鱼炖豆腐】

这砂锅豆腐味道更胜一筹，尤其用鲜鱼炖豆腐，无需太多的调料，光鱼肉的鲜味就足以让人闷头吃它而忽略其它菜了。

【材料】鲅鱼头3个，鲅鱼尾3条，豆腐1块，大葱1段，大蒜1头，姜1块，油少许，盐适量，酱油适量，热水2碗，香葱末少许

1. 鲅鱼头去鳃，和鲅鱼尾清洗干净；

2. 豆腐切2公分左右的块，选用质地瓷实的豆腐，不宜用太嫩易碎的豆腐；

3. 葱切段、姜切片；

4. 煎锅里倒少许油，将鱼头鱼尾上的水擦净，入煎锅中两面煎至微黄；

5. 大蒜瓣、葱段、姜片放在砂锅底部，将煎好的鱼头鱼尾码放在砂锅里，错落有致，留出汤汁流通的空间；

6. 煎锅中倒少许油，将豆腐块煎至几面微黄定型，经过这样的处理，豆腐久煮而不碎，还能吸足鱼汤；

7. 豆腐入鲅鱼砂锅中，倒入适量盐、酱油、热水，水量以砂锅容量为准；

8. 中火煮开后转小火，盖盖子，焖炖20-30分钟；

9. 肉烂汤浓豆腐香，撒香葱末，关火。