Question

蛋糕怎么做简单的做法

Answer 1

醒狮蛋糕
8寸戚风蛋糕材料

蛋黄糊材料： 低筋面粉：80g 细砂糖：30g 蛋黄：4个 牛奶：50g 玉米油：30g

蛋白霜材料： 蛋白：4个 细砂糖：40g

装饰材料：糯米纸1张 食用色素适量 奶油350克 细砂糖30克 饰珠糖适量

做法：

1.准备好8寸的戚风蛋糕

2.把蛋糕坯分三片，取出一片放底托上

3.这时要打奶油霜啰，奶油打能有清晰的纹路，有直角小尖挺起不回勾就可以了。

4.把打好的奶油，抹上蛋糕上

5.撒上芒果丁

6.再放蛋糕片、奶油、芒果依次这样就可以了

7.放最后一片

8.开始抹面，抹平整体，抹好后放在冰箱里冰藏备用

9.把自己喜欢的图案打印出来

10.将图平整的放在桌上，放上塑料片，再在塑料片上放上糯米纸

11.用色素笔或者巧克力笔印在糯米纸上，我的笔在关键是时候找不到，直接用了牙签代替

12.不想打印图的，或者在iPad、书本上的直接印上也可以的的

13.画好的把多余的糯米纸，用见到修剪好

14.轻放到蛋糕上，准备转印的奶油

取打发好的奶油加入小许色素进行调匀，然后装入裱花袋，剪个小口，开始填色

火龙果慕斯蛋糕
份量：6寸

食材：蛋糕2片、红心火龙果1个、淡奶油100g、牛奶50g、吉利丁片3片、白砂糖40g

做法：

1、取2片吉利丁片用冷水泡10~15分钟左右

2、浸泡过后的吉利丁片沥干水份，倒入牛奶

3、将装有吉利丁片和牛奶的碗放微波炉中加热1分钟取出，加入白砂糖搅拌均匀，放凉备用

4、火龙果去皮、切块放料理机杯中打成汁

5、将火龙果汁倒入吉利丁牛奶液中(预留一部分火龙果汁做慕斯镜面使用)

6、淡奶油用电动打蛋器打发至出现纹路不消失状态

7、打发好的淡奶油倒入火龙果牛奶吉利丁液中拌匀

8、准备好蓝带坊6寸慕斯蛋糕模具

9、取一片蛋糕放入蓝带坊6寸慕斯蛋糕模具中

10、倒入适量慕斯液，双手端起蓝带坊6寸慕斯蛋糕模具震动几下后放冰箱中冷藏20分钟左右取出

11、放入另一片蛋糕

12、把余下的慕斯液倒入蓝带坊6寸慕斯蛋糕模具中，双手端起模具震动几下后放冰箱中冷藏40分钟左右取出

13、取1片吉利丁片用冷水泡10~15分钟左右，加几滴水放微波炉加热30秒左右取出，加入剩余的火龙果汁拌匀

14、从冰箱中取出冷藏好的慕斯蛋糕

15、淋上火龙果慕吉利丁液，放冰箱中冷藏1晚

小贴士

1、慕斯蛋糕底可以根据自己的喜好换成饼干碎

2、火龙果建议选小个，重量在500g以内，大个的火龙果打出的汁较多，制作的慕斯液量也会增加

3、脱模时，用热毛巾包住蓝带坊慕斯蛋糕模具四周30秒左右，用手轻轻从底部按上推，蛋糕顺利脱模

Answer 2

食材明细
鸡蛋
三个
低粉
90g
油
9g
砂糖
60g
甜味
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
简易小蛋糕的做法步骤
简易小蛋糕的做法步骤：1 1原料备用。
简易小蛋糕的做法步骤：2 2全蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。
简易小蛋糕的做法步骤：3 3用打蛋器隔温水打。刚开始蛋液的颜色还比较黄。
简易小蛋糕的做法步骤：4 4打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡。
简易小蛋糕的做法步骤：5 5分次筛入低筋面粉。
简易小蛋糕的做法步骤：6 6倒入植物油。
简易小蛋糕的做法步骤：7 7搅拌均匀，至无颗粒。
简易小蛋糕的做法步骤：8 8连模内垫上油纸托。
简易小蛋糕的做法步骤：9 9蛋糊倒入小纸杯内。
简易小蛋糕的做法步骤：10 10长帝烤箱预热上下火180度，中层，20分钟。
简易小蛋糕的做法步骤：11 11小蛋糕在烤箱内膨胀。
简易小蛋糕的做法步骤：12 12烤好后立即取出，取出放在晾架上晾凉即可。