Question

自己如何做咖啡

Answer 1

自己如何做咖啡

　　自己做咖啡是一件很有趣的事情！以下是我为大家整理的关于自己做咖啡的方法，希望大家喜欢！

　　 主料：

　　咖啡豆适量、开水适量。

　　 方法/步骤

　　1、把咖啡杯内加入开水，温杯。然后把煮咖啡容器里加入适量的开水，大火加热煮沸腾。

　　2、 把咖啡豆磨成粉沫状，装进另一个容器里。

　　3、水煮开的时候，放好上面装有咖啡粉的容器。然后转小火煮。

　　4、当咖啡粉吸上去的时候，用搅棒顺时针搅拌两圈半，再煮15秒左右同样方法搅拌第二次。再过10秒左右关火，同样方法搅拌第三次。

　　5、咖啡就会慢慢的流到下面的容器里，咖啡粉沫就会成半圆球体残留在上面的容器里。

　　6、把温杯里的开水倒掉，然后把咖啡倒入杯子内。然后把奶精球，糖包和勺子摆放在底碟里面。

　　7、饮用时，撕开糖包和奶精球加进咖啡里，搅拌均匀。

　　8、一杯浓香的纯正咖啡就可以饮用了。

　　 注意事项

　　1、 煮咖啡前，一定要首先温杯哦，不然咖啡倒入冷杯内会使咖啡变酸，口味很差的`。

　　2、 整个煮咖啡时间，尽量控制在45-50秒之间，可以更好的保证咖啡的味道。

　　3、 如果有奶油，可以调至成花式咖啡哦。

　　 手工冲泡咖啡注意事项：

　　1、粉水比例，使用的是使用的咖啡粉与冲泡咖啡使用水的比例，比如：20g的粉，我们冲泡到320g，即，1：16。

　　2、水温，水温是一个让人纠结的问题，一般依据咖啡粉的粗细与新鲜程度来决定水温，通常水温的范围在80度~94度，不过陈磊个人感觉使用88度的水冲泡的咖啡味道不错。

　　3、研磨度，我们定了水粉比例以及冲泡水温和正确的咖啡冲泡步骤，那么我们可以依据这些变量，来调整咖啡的研磨度，咖啡酸了就调细一些，苦了就调粗一些。

　　4、水流，是手工冲泡的灵魂，要求是冲泡时水温平稳与均匀，冲泡完成后，滤杯中的咖啡渣是平的，这样才能保证咖啡粉所受水流是一至的，不至于出现有些地方冲泡过度了，而有些地方却没有冲泡到。

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