酒店客户关系管理案例

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万念俱灰17
2022-07-14 · TA获得超过850个赞
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  一 酒店简介

  1927年,波士顿丽思-卡尔顿酒店迎来了它的第一位尊贵客人的下榻。从此,狮头与皇冠徽标便一直标志着一种华贵至尊和美丽传说般的盛情款客之道。时至今日,丽思-卡尔顿酒店公司,已发展成为世界上著名的顶级豪华酒店管理公司。

  丽思卡尔顿酒店现时拥有超过70个酒店物业,分布在24个国家的主要城市。丽思卡尔顿酒店由附属于万豪国际的丽思卡尔顿酒店公司(Ritz-Carlton Hotel Company)管理,现雇用超过38,000名职员,总部设于美国马里兰州。

  在国际高档酒店业,丽思-卡尔顿被公认为首屈一指的超级品牌,曾获1992年美国国家质量奖。丽思-卡尔顿饭店吸引了5%的高层职员和上等旅客。超过90%的丽思-卡尔顿饭店的顾客仍回该饭店住宿。尽管该饭店的平均房租高达150美元,全球丽思-卡尔顿饭店的入住率高达70%。丽思-卡尔顿酒店公司承诺,以精益求精、品质高贵和杰出的服务、尊贵奢华的酒店设施与精致可意的美味佳肴,长久以来一直占据它在国际一流酒店中的领先地位。

  二 丽思卡尔顿的金牌标准

  丽思-卡尔顿要求每一名新员工都能自觉奉行公司的标准,这些标准包括“信条”、“服务三步骤”、“座右铭”、“二十个基本点”及十二条“服务准则”。它们所反复强调的宗旨是,永远把注重每个客人的个性化需要放在第一位,为每一位客人提供真正热情体贴的服务。所有员工每日都要时时提醒自己,他们是“淑女与绅士为淑女与绅士服务”,并且他们必须积极热诚地为客人服务,预见客人的需要。

  丽思-卡尔顿清楚的认识到吸引、拥有并保持出色的员工群体是公司的首要任务。公司培训员工的方法是以此为基础的。丽思-卡尔顿酒店公司为自己能在酒店业多年保持低的人员流动率而感到自豪。这一培训方法被世界各地的众多公司—从财富500强公司到成功的家族企业,作为经典模式进行引用和效仿。

  1 金牌标准之:信条

  (1) 丽思卡尔顿以客户得到真诚关怀和舒适款待为最高使命。

  (2) 我们承诺为客户提供细致入微的个人服务和齐全完善的设施,营造温暖、舒适、优雅的环境。

  (3) 丽思卡尔顿之行能使您愉悦身心、受益匪浅,我们甚至能心照不宣地满足客户内心的愿望和需求。

  2 金牌标准之:座右铭

  我们以绅士淑女的态度为绅士淑女服务

  我们以绅士淑女的态度为绅士淑女服务,如果您用相应的态度对待我们,我们会非常感谢您,然而,如果客户不能够调整自己的行为,我们酒店领导者就会请他去其他酒店住宿。实际上,我们甚至会为他或她保留预订的房间,如果他或她的态度好转的话,我们依然欢迎他们入住。

  成为全球雇员心中的最佳雇主就必须在公司内部营造一种互相尊重的氛围。

  3 金牌标准之:优质服务三步骤

  (1)热情真诚地问候客人,亲切地称呼客户的姓名。

  (2)提前预期每位客户的需求并积极满足。

  (3)亲切送别,亲切称呼客户姓名,热情地告别。

  4 金牌标准之:二十条基本点

  (1)信条是丽思卡尔顿酒店的首要信仰,必须广为传诵,为丽思卡尔顿酒店所有,所有员工都应该积极实践。

  (2)我们的座右铭是“我们以绅士淑女的态度为绅士淑女服务”。作为服务行业的专业团队,我们敬重每一位客户和员工的同时,维护自己的尊严。

  (3)“优质服务三步骤”是丽思卡尔顿酒店殷勤招待的基础,和客户的每一次沟通交流过程中都应当运用这些步骤,以确保客户满意,维护客户忠诚度。

  (4)员工的承诺是丽思卡尔顿酒店工作环境的基础,所有员工都应当得到满足,并心存感激。

  (5)所有的员工都将成功而完整地获得岗位年度培训认证。

  (6)公司的目标向所有的员工传达,每个人都应该以实现目标为己任。

  (7)为了增加工作场合的自豪感和乐趣,所有员工都有权参与将影响其工作的计划中。

  (8)持续不断地识别酒店全范围内存在的缺点是每一位员工的责任。这些缺点可以称为“比佛先生”,即错误、重做、故障、无效率行为和偏差。

  (9)每一位员工都对创造团队合作的环境和提供“边缘服务”身负其责,以确保我们的客户和其他员工的需要得到满足。

  (10)授权全体员工。例如,当客户提出某一种特殊需要时,作为员工,应当突破正常的职责范围和工作地点,去解决客户的问题。

  (11)全体员工对酒店的清洁都负有不容推辞的责任。

  (12)为了能给我们的客户提供贴心的个性化服务,识别和记录客户的个人偏好是每一个员工的责任。

  (13)永不失去任何一位客户。瞬间平息客户的怒气是每一位员工的责任。任何人接到投诉后,都应该视为自己的责任,直到客户的问题得到圆满解决,并予以记录。

  (14)“保持微笑——我们在舞台上。”始终保持积极的目光接触。对于客户和其他员工都应当使用得体的词汇。

  (15)在你的工作场所内外,都应该自认是酒店的大使,保持交谈的积极性,就任何疑虑与恰当的人沟通。

  (16)护送客户,不要仅仅为其指向目的地,要亲自陪同其到达目的地后,方可离开。

  (17)使用丽思卡尔顿酒店的电话礼仪。电话铃响三声以内接起电话,并使用可视“微笑”的口气应答。必要时称呼客户的姓名,需要时询问来电方:“我为您接通好吗?”不要为来电方接通酒店的可视电话。尽可能地消除呼叫转移。遵守语音邮件的通话标准。

  (18)注意您的个人仪表并努力做到引以为豪。遵守丽思卡尔顿酒店的着装和修饰标准,传递专业形象是每一位员工的责任。

  (19)考虑问题安全第一。每位员工都对来宾和其同事创造一个安全、可靠和无事故的环境负责。全体员工都要熟知所有消防和安全紧急应变程序,及时报告安全风险。

  (20)保护丽思卡尔顿酒店的资产是每一为员工的责任。节约能源、妥善维护我们酒店设施、确保环境安全无忧。

  5 十二条服务准则——我对成为丽思卡尔顿的一员感到自豪

  (1)建立良好的人际关系,长期为丽思卡尔顿吸引客人。

  (2)敏锐察觉客人明示和内心的愿望及需求并迅速做出反应。

  (3)能够为客人创造独特难忘的亲身体验。

  (4)了解在实现成功关键因素和创造丽思卡尔顿法宝过程中自己所起的作用。

  (5)不断寻求机会创新与改进丽思卡尔顿的服务。

  (6)勇于面对并快速解决客人的问题。

  (7)创造团队合作和边缘服务的工作环境,从而满足客人及同事之间的需求。

  (8)有机会不断学习和成长。

  (9)专心制定与自身相关的工作计划。

  (10)对自己专业的仪表,语言和举止感到自豪。

  (11)保护客人、同事的隐私和安全,并保护公司的机密信息和资产。

  (12)负责使清洁程度保持最高标准,创造安全无忧的环境。

  三 人员选聘与培养

  1 “甄选”员工而非“雇佣”

  丽思卡尔顿和其他公司一样都从同一劳动市场招聘,但是他们为了招聘到最专业的服务人员,不在乎时间成本,这也帮助了酒店获得并留下了最佳的员工。 事实上,每一个丽思卡尔顿酒店的员工都是自豪的,他们不是被“雇用”的,而是被“甄选”的,只有性格以及理念符合酒店文化的人才能成为酒店的一分子。在酒店的管理者看来,只有这样,才能保持高品质服务的持久性和一贯性。

  2 员工培训

  在经过严格的挑选过程之后,新员工将接受为期两天的入店培训以理解丽思-卡尔顿丰富的`企业文化,每一名员工,从低级别的房间清洁员到高级管理人员,都要在工作中学习如何奉行与应用基本原则。

  晨列例会时,所有员工与经理们集合到一起,重申公司的“质量承诺”,表扬出色的服务并强化管理目标。在世界各地,每日的训言都是一成不变的:“超越客人的期望,是公司最重要的使命。”

  员工每年要接收100多个小时的客户服务培训。大约一半的丽思-卡尔顿员工都属于某个具有授权的自我指导工作团队。这些团队发起了许多服务创新,从而提高了客人的满意度并增高了利润率。

  3员工授权

  在平日的工作中,酒店的每个员工甚至有2000美元的授权额度,在需要及时为客户提供服务时,他们可以自己先动用这2000美元,之后再报批。这样的信任激发着员工们的敬业精神以及潜能,不断为客户提供惊喜服务,并让自己也感受到成就感。

  丽思卡尔顿在培训与服务方面的投资已取得了令人称道的成果。因遵循全面质量管理(TQM)原则,在包括J.D.鲍瓦尔(联合经营)公司进行的客人满意度调查的诸多调查中,丽思-卡尔顿酒店公司获得了最高评价,近乎满分的客人回头率,以及远远高出同业平均值的66%的员工保持率,使丽思-卡尔顿节约了成本,提高了利润。

  丽思卡尔顿酒店曾一再摘取“亚洲最佳雇主”和“中国最佳雇主”殊荣,今天,当越来越多的世界一流企业在学习丽思卡尔顿酒店的管理智慧时,信任并尊重员工成为了学习的重要一环。

  四 服务实例——为客户制造惊喜

  1 为客户制造惊喜

  (1)尽可能的注意观察,提供卓越服务的关键之一是保持敏锐的观察力,但不鲁莽行事。

  (2)当服务超越微乎入微,甚至做到真诚的移情客户,客户关注才是达到了最高境界。

  (3)客户忠诚度是可以测量的,实现客户忠诚度的步骤也是可以测量的,最珍贵的服务是根据个人偏好个性化的为客户提供服务。

  (4)询问客户问题并表现出你的关心,这一出发点是好的,但只有当你能够真正满足客户需要时才能让人觉得有价值。

  (5)搜集并记录和客户的互动信息,有助于解决问题,走向持续成功。

  (6)记录服务或者产品瑕疵以充实质量数据,但合理的避免吹毛求疵的行为,可以使领导者更便利的开展流程管理,提升质量。

  2 服务实例

  在丽思卡尔顿全球联网的系统档案中,详细记载了数十万的客户个人详细资料。

  譬如:有一次,韩国一家跨国集团公司副总裁到澳大利亚出差,当他住进丽思卡尔顿饭店后,他打电话给该饭店客房服务部门,要求将浴室内原放置的润肤乳液换成另一种婴儿牌的产品。服务人员很快满足了他的要求。

  事情并没有结束。三周后,当这位副总裁住进美国新墨西哥的丽思卡尔顿饭店,他发现浴室的架子上已摆着他所熟悉的乳液,一种回家的感觉在人心中油然而生

  凭借信息技术和多一点点的用心,丽思卡尔顿饭店使宾至如归不再是口号。丽思卡尔顿全球连网的电脑档案中记载的客户个人资料,是每一个顾客和卡尔顿员工共同拥有的小秘密,使顾客满意在他乡。

  酒店客户关系管理存在的问题

  酒店业是一种十分典型的服务行业,它拥有许多不同种类的目标人群,客户的消费过程就是酒店人员提供服务的过程。在这个过程中,研究客户关系管理,对于提高酒店的经济效益具有至关重要的作用。它不仅能够使得酒店的各个部门团结一致,而且还能够为客户提供优质服务,增强客户对酒店的信任感,使其产生归属感,进而为酒店赢得更高的美誉度。

  一、客户关系管理的研究价值

  客人选择酒店的目的,就是希望获得一个舒适的环境,收获一份温馨美好的体验。在酒店中,许多岗位都与客户息息相关,每个服务细节都会影响客户对酒店的印象。当客人离开酒店之后,这些体验和记忆往往会影响客户是否再度选择该酒店客户关系管理,就是运用现代的信息技术,通过找出一定的目标客户,然后根据客户的不同价值需求和个人爱好,制定个性化的服务方案,进而实现对客户的差别化管理。在为客户带来满意的同时,也达到了留住客户、吸引更多客户的目的。因此,研究客户关系管理,对于酒店的生存和发展来说,具有重要的研究价值。

  二、酒店客户关系管理中存在的问题

  为研究酒店客户关系管理存在的问题,有一项在某省开展的专门针对四星级以上酒店有关客户关系管理的问卷调查中,共发放了300份问卷,其中同收了280份,问卷的同收率为93.33%,其中有效问卷有265份,有效率为94.64%调查内容不仅包括酒店员工的年龄、性别、工作部门、工作时间以及酒店职务级别、学历等基本资料,还包括员工遇到的问题以及对酒店的建议等本次问卷调查采用随机抽样的方式进行,具有一定的调查意义,具体的分析结果如下所示。

  1.酒店服务理念方面在接受抽样调查的员工中,其中大部分员工认为,在酒店的发展中,最重要的是地理位置和服务,这也是影响客户的重要因素。而且他们认为,客户选择酒店的主要原因也是这两方面其中还有20%的员工表示,不会主动向客户推荐酒店的其他服务由此可以看出,酒店员工的服务理念还停留的产品导向上,没有看到顾客导向这一新的服务理念。员工向客户推荐酒店的相关服务,不仅可以增加酒店的收益,还可以满足客户的需要,给顾客带来更多的满意度和舒适度。因此,酒店应该加强对员工服务理念的重视,强调员工的服务主动性和促销意识。

  2.客户信息档案管理方面。在接受调研的酒店中,虽然大部分都是四星级五星级的酒店,但是仅有75%的酒店设有客户信息存档系统,有25%的员工认为酒店的客户档案管理还不够完善这些状况都说明了酒店的信息档案管理系统还不完善,这不仅会造成员工操作困难,还会给酒店的系统化管理带来一定的障碍,更不用说为客户提供给个性化服务。因此,酒店应该加强对这些方面的重视,对各个部门要求做好客户信息的归档工作,记录客户的需求以及对酒店的满意足,对于客户提出的意见,要虚心接受,进而达到不断完善酒店客户管理的目的。

  3.员工服务意识方面。在整个调查过程中,有65%的员工认为客户关系管理能够给酒店带来更多的经济效益,但是还有35%的员工没有认识到客户关系管理的重要性。这些员工往往没有争取把握客户的个人需求,在提供服务时,缺乏一定的针对性,有的员工还受到传统服务观念、酒店制度的管理,认为对客户的服务还是按照客户购买服务、伟后服务等流程进行,给客户提供统一服务。这种管理模式,在很大程度上剥夺了员工工作灵活性和积极性,有时候还会造成员工的不良情绪,进行影响工作质量对此,酒店不仅要提高员工的服务意识,还要改革自身的管理制度,意识到客户关系对酒店发展的重要性从各个方面着手,最终提高酒店的经济效益和社会效益。

  三、酒店客户关系管理的改革策略

  1.转变酒店经营管理理念对于酒店来说,要想更好地赢得客户的信任,获得更多的客户资源首先要转变酒店的经营管理理念,合理规划客户的管理目标。均衡企业的长期目标和短期目标,根据自身的发展水平,让全体员工树立起为客户服务的理念。在具体的工作中,落实顾客导向这一服务理念,最大限度地提高员工的工作主动性。其次,针对目前国内许多酒店预设订处系统还不完善的状况,接受预定的主要任务也是由销售部来完成,因此要完善核心客户实现预定的模式,依靠发达的网络信息系统,不断完善酒店的网站信息,将酒店的特色展现出来,吸引更多的客户还可以开展客户体验活动,进行一系列的体验评价,坚持文化致胜的信念,满足顾客的需求,进而形成具有特色的酒店文化和服务文化。最后,确立“大服务观”的企业文化把服务的概念加以扩展,而不只是个别岗位个别员工独自提供职责范围内的有限服务。在整个酒店都形成“用心服务”的氛围,上级要为下级服务、前台要为后台服务、上工序要为下工序服务,所有的人员都要有用这种服务意识来要求自己,最终实现全员为顾客提供高价值的服务只有所有人为一线服务于客人的员工做好服务,让一线员工没有后顾之忧,得到优待、照顾和关怀,与他们协同一起形成合力,刁一能为客人提供更多无限精彩的服务这就需要所有人员改变传统的观念,把员工真真正正放在企业最重要的位置。

  2.完善客户信息录入系统。在处理客户关系管理上,还应该合理考虑核心客户的信息录入途径,设立相应的专职机构,使得客户的信息更加的集中化、一体化。首先,酒店的各个部门都要设定专门用于记录客户信息的手册,不论是手工的,还是电脑的,都可以用于专门人员的记录其次,对于各个部门的相关信息,酒店里面都应该统一的归档处理,不同部门之间要进行密切的沟通和合作。对于一个酒店来说,其管理应该是系统的,科学化的,对于客人来说也应该是完整的,不同部门对于客人的信息都了解之后,可以更好地为客人服务比如有的客人喜爱看书,可针对此方面,帮助其订阅相关的书籍:有的客人喜欢舒缓的音乐,可在房间里多放置些轻柔的音乐磁片等,不仅能够提高整个房间的氛围,还能给客人带来更多的温暖以及归属感,体会到酒店的人性化服务。

  3.选择优质目标客户群体结合自身的客源定位,通过搜寻区域内有潜力、有影响的高价值客户信息,饭店将营销力量重点锁定在期望客户,通过广告宣传、人员推销、电话行销、发送邮件、客户推荐以及公共关系营销等方式与目标客户建立联系,争取交易行为的产生可通过网站、博客、微博、短信、邮件、广告等多种方式及时发布最新产品、服务信息、营销活动,增加顾客的参与互动还可与第三方合作,借助互联网,实现企业对企业的商务活动,便于客户信息直接导入到数据库中:可开展评价促销活动,做好活动内容及客人反馈记录。

  4.提高酒店员工整体素质在整个酒店的发展和运营过程中,酒店员工的整体素质,对于酒店的生存和发展最为关键的。加强对员工个人素质和业务素质的重视,有助于改善酒店的客户关系管理。酒店关系管理不仅要为顾客提供个性化的服务,更要加强自身员工的各方面素质,避免出现本末倒置的现象,造成了顾此失彼。这就要求酒店的人力资源在招聘不同岗位的员工时,不仅要重视员工的工作能力,还要注重员工的职业道德和思想道德在对酒店员工进行职业技能培训的同时,还要培养员工的人性化服务理念,鼓励员工与客户多沟通和交流,最大限度地满足客户的需求,广泛推广微笑化服务,使客人在入住之后,对酒店的各方面服务都能有很高的评价,进而形成口口相传的效果,使得酒店在激烈的市场竞争中取得一定的地位。

  四、结语

  酒店客户关系在酒店的发展中占据了重要的地位,本文通过对酒店客户关系现状的分析,从转变酒店经营管理理念、完善客户信息录入系统、提高酒店员工整体素质这几个方面,对酒店的发展提出了一系列的改革策略,以期能够促进酒店客户关系的不断完善,使得酒店行业呈现良性循环的趋势。

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