凉皮辣椒油的调料配方,陕西凉皮辣椒油怎么做
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凉皮是一个非常好吃的食物,凉皮的好坏完全取决于调料的调制,接下来我们就来讲一下凉皮辣椒油的调料配方和做法。
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首先想要做凉皮的辣椒油我们要准备以下材料:辣椒粉和辣椒碎、花生碎、芝麻、花生油、花椒
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我们先把辣椒粉和白芝麻放到一个容器里面,搅拌在一起,放一些盐,省得没味道,尽可能搅拌均匀,这样子有益于受热均匀,以免一些芝麻被炸糊。
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首先我们先在锅中加入足量的油,等手感觉到油温后把花椒和干辣椒放入油中煸香,然后捞出。
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然后把花生碎倒入锅中炸香,然后把辣椒碎倒入油锅中,等油温在一次升高后,把油直接倒在辣椒粉和芝麻混合的盆里,用筷子搅拌一下。
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