Question

为什么北方人爱吃羊肉南方人不怎么吃？

Answer 1

1.北方人并不是普遍爱吃羊肉
2.南方人也有很多爱吃羊肉的
3.但北方吃羊肉的人确实比南方多，而且羊肉也比南方常见。
4.我觉得其中一个原因是，羊肉比较贵，然后南方人更多是爱吃便宜的食物。吃动物的时候，南方人更爱吃边角余料比如鸭血，鸡爪，等便宜营养较少的不太有肉味的东西。
5.还有一个大概的原因是可能觉得羊肉味太膻了。

Answer 2

首先是环境，北方寒冷，南方温润，北方御寒吃羊肉比较多一点，南方吃羊肉少一点，海鲜多一点，怕上火。

第二是价格，北方多草原，羊肉价格上较南方便宜一点，按照价格上的差异，南方人更喜欢吃一点牛肉。

第三历史的传承，饮食文化带有地域性，北方传承下来的美食品类要比南方少一些，选择少自然选比较受欢迎的，一种从众心理。

最后口味，北方对膻味抗压能力强一点，南方人不是很喜欢这种膻味，造成的差异也无可厚非。

Answer 3

每每提起“羊肉”，很多朋友都说北方地区更胜一筹，相较于南方的精致细腻，做法可谓是粗暴又简单。

尤其是新疆、内蒙、宁夏等牧区，最简单的做法，往往只需要一把盐，就能煮出鲜嫩的羊肉来，这种“不上档次”的烹饪手段，却也更能体现出食材的优质程度。

虽说“适口者珍”，每个地区都有自己的饮食习惯，但从客观角度讲，北方羊肉确实名气更大一些——不仅如此，就连南方的朋友，也大都认可这种说法。

所以今天咱们就来说道说道，同样是羊肉，南方羊肉与北方羊肉相比，区别到底是在哪里？

No.1：环境
都说条件越恶劣的地方，羊肉就越好吃，细究下来，这种说法也确有其道理。

北方地区干燥寒冷，环境不如南方温润，尤其是边境牧区，多是干草原和荒漠草原，这种土地含碱量高，生长出来的草被羊吃了之后，对减少膻味有很大的帮助。

并且地域广袤，在觅食过程中，羊的肌肉必也能到锻炼，肉质自然就提升上来。

相较于山区较多的南方，北方地区的养殖条件，确实更具有优势。

No.2：品种
羊的品种有很多，但在我们餐桌上，常见的只有“山羊”和“绵羊”两种。

因为山羊吃草的时候，喜欢连同草根一起嚼食，这种习性极易破坏草地植被，而绵羊只吃草的茎叶，所以在北方的牧区中，多是以养殖“绵羊”为主。

虽然山羊的“饮食习惯”不招人待见，但它的身体素质强，胃口也好，在南方的丘陵地区中，丝毫不会受到影响。

而相对的，肉质也不如绵羊细嫩，膻味更是大出不少，绵羊肉可涮羊肉，而山羊肉就不行，这也最直接的导致了，羊肉在南方饮食中，热度比北方要低很多。

Answer 4

东北人爱吃羊肉，南方人不怎么吃的原因是，一个主产区和贫贫产区的区别。南方人不是不怎么吃羊肉，而是羊肉太贵了，一斤要40多块，要是一斤10块钱，我相信去晚一秒都买不到。

Answer 5

北方寒冷吃羊肉抗寒，南方湿热不适合吃羊肉