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燕盏是不是比燕碎好

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燕盏是不是比燕碎好

燕盏是不是比燕碎好？相信大家对燕窝并不陌生，燕盏和燕碎都是燕窝的一部分，这两者营养价值都很高，但是不少人就想知道燕盏是不是比燕碎好。我已经为大家搜集和整理好了燕盏是不是比燕碎好的相关信息，一起来了解一下吧。

燕盏是不是比燕碎好1

问：燕盏是不是比燕碎好？

答：燕盏比燕碎好。

根据燕窝外观形状可以分为燕盏、燕角、燕饼、燕碎、燕条、燕丝、燕块等。

燕碎是燕窝加工时随羽毛一起被剔除出来的碎状物，燕条则是由盏型较小，或残缺不全的毛燕加工而成的。

由于识别起来比燕盏要难一些，特别是燕碎，掺假掺杂的可能性更大，消费者如果不放心，可以委托专业的检测机构进行检测鉴别。

燕盏的盏形、营养价值都比燕碎好

燕盏和燕碎的区别

燕盏和燕碎在外形、品质等方面是有区别的，燕盏盏形较完整，营养价值较高。

燕盏的盏形完整，纤维紧密，呈现出月牙形或三角形，比较干净杂质很少，掺杂在燕窝中的绒毛并不是很多。而燕碎在外观上没有特定的形状，十分细碎。

燕盏炖煮出来口感Q弹爽滑，燕丝粗壮非常有嚼劲，但是燕碎炖煮出来的燕窝十分软烂甚至直接化水，根本没有口感可言。

燕盏是不是比燕碎好2

什么是燕盏

燕盏是工人从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝，再经小拔毛后便会售卖。盏形是天然取出，故形状大小有别。它的营养、香味、发头都是最好的。

燕盏保留了采摘时完整的燕窝形状，分为平盏（半月型）和三角盏。燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形状，称作平盏，而燕子在墙角或拐弯处筑的巢，呈三角形状，称作三角盏。发头：高质量的燕盏盏形饱满厚实，燕丝较粗，泡发率可达6－8倍。

价格：平盏的价格偏高，三角盏次之。据调查，正品燕盏的价格应该在33-38元/克左右。

什么是燕碎

燕碎既燕窝的碎片，燕碎是燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎，但燕窝也有等级之分，高等级产生的燕碎数量极少，一般为初级原料为达到洁净度标准人工损耗的部分，燕窝有高有低 可以按自己的需求了条件选择。

挑毛、清洗或运输的过程中，燕窝碎裂的'部分，却又无法成为燕条的，称之为燕碎。燕细碎没有特定的形状，其形状细碎且来自燕窝的不同部位。发头：燕碎口感较燕盏、燕条差，炖制时间较短些，容易炖煮过烂，泡发率相对低。价格：价位相对较低，可满足低价位消费群体的需求。

对比

轻毛（少毛的燕窝我原料)燕窝比较适合用来加工成燕盏，除了轻毛燕盏。再来就是毛燕原料的盏型，越有盏型的原料越适合加工做成燕盏。

草燕也有可能加工成燕碎，燕碎的营养价值相对要比燕盏低很多，相比燕条的性价比可能是最高的。