Question

牛肉辣椒酱的做法

Answer 1

牛肉辣椒酱的步骤
牛肉酱的步骤:1 1。先把油烧开，再放入姜蒜炒香。
辣椒酱的制作方法:将姜、蒜炒香，然后倒入牛肉馅。
辣椒酱的步骤:3 3翻炒牛肉馅，加入辣椒。
牛肉酱步骤:4 4把辣椒炒香，放入花生炒香。
辣椒酱的制作方法:放入花生翻炒，翻炒至香，加入干酱、糖、盐、米。
牛肉辣椒酱步骤:6 6挤干酱，炒香，加糖，盐，米饭，最后放一小碗水烧开。
1水小碗
辣椒酱怎么做:8 8煮。

Answer 2

牛肉辣椒酱的做法如下：

主料：牛肉500克、辣椒5斤、大豆酱700兑。

辅料：姜末适量、蒜末适量、色拉油适量、十三香适量、鸡精适量。

步骤：

1、牛肉切成碎末。

2、姜切成姜末。

3、蒜扒皮，去头。

4、用夹蒜器夹成蒜末。

5、辣椒洗净去把。

6、用绞刀绞成碎末。不要搅的太细。

7、准备大豆酱。

8、锅中放色拉油，放多一点。

9、放姜末和蒜末炒匀。

10、放牛肉末炒匀。

11、放辣椒未炒匀。

12、放大豆酱。

13、搅拌均匀，加十三香。

14、盖上锅盖焖一会儿。

15、让酱完全开透。

16、加适量鸡精拌匀即可。

17、拌上面条，味道绝了。

Answer 3

红辣椒1000克，牛肉600克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，
盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生
做法
1.将辣椒洗净，用料理机打碎;
2.牛肉切碎或用料理机打碎;
3.锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟;
4.锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒;
5.加入牛肉翻炒;
6.再加入辣椒碎略炒;
7.加入白糖、盐、姜末;
8.加入黄豆酱;
9.小火炖半个小时，
10.加入番茄酱，拌匀;
11.最后加入炒熟的花生，牛肉粉;
1、炖牛肉：将香料捣碎，用纱布包好，与牛肉等其他调味料要一起煮沸，
要求每100千克鲜牛肉加水300千克，煮至六七成熟后，加入4千克食盐，小火炖2小时即可。
香料配比如下：葱5千克（切段）、姜2千克（切丝）、肉豆蔻200克、丁香200克、香叶200克、
小豆蔻200克、花椒200克、八角400克、桂皮400克、小茴香200克、砂仁200克。
2、配料：分别将辅料用少量水溶化，在熬制后期加入，如保鲜剂、单甘酯、盐、味精可直接加入，
同时可加入绞碎的牛肉和部分牛肉汤。快出锅时加入蒜泥、芝麻和辣椒红色素。
应注意的一点是，保鲜剂应用温开水化开后，在开锅前加入，一定要混合均匀，
否则 达不到防霉的作用，另外也可加入少量抗氧化剂，使产品存放期更长。
3、灌装：瓶子洗净进行灌装，酱体在85摄氏度以上时灌装，可不必杀菌。
低于80摄氏度灌装，应在水中煮沸杀菌40分钟。
牛肉 (750克) 花生仁 (150克)；调料：油 (适量) 盐 (少许) 香辣烤肉酱 (少许)
1准备所有食材
2花生仁洗净沥干水份，牛肉洗净切小丁
3起油锅加热，放入花生仁炸，炸至有香味，留油出锅放凉
4放入牛肉丁煸炒煸透
5放适量的盐煸炒
6然后放香辣烤肉酱炒至水份收干放凉
7冷却后放入花生仁翻炒均匀即可
牛肉一斤半 酱四袋
鲜红辣椒（炒菜那种尖椒）2斤半
味精2小汤勺 白糖2两 葱一小段
姜一块 蒜一头 盐一汤勺 豆油1斤
制作步骤
1、先把牛肉切成小碎块和肉馅一样（可用肉馅）
2、把一斤豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色
3、放葱姜蒜末炒香，再倒入绞好的辣椒酱和酱四袋；
4、用小火把酱和辣椒搅合均匀，用铲子铲底以免糊底，烧5分钟。
5、关火后再放糖和味精即可。