Question

咖啡凉的好还是热的好？

Answer 1

喝热咖啡更醒神。
咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。
常见的三种咖啡树种：阿拉比卡、罗布斯塔和利比利卡。
在高海拔地区，阿拉比卡种咖啡生长得最好，这种咖啡的风味比其它咖啡要精致得多，这种咖啡中咖啡因的含量只占咖啡全部重量的1%。其全球产量约80至85%。
罗布斯塔种咖啡滋味醇厚，抵抗病虫害的能力强，单株产量也很高。该种咖啡生长在低海拔地区，多半被用在意式拼配豆中。其全球产量约15至20%。
利比里卡在我国极罕见，我国仅在海南省文昌迈号镇有少量种植。该品种有较强的焦糖风味，甜感强烈，且有较明显的菠萝蜜干风味。由于产量低、浓度高，难以商业化，市场几乎看不到其产品。其全球产量约1至2%。
刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味口感的表现最佳。
此外，咖啡豆的风味也是另一个考虑因素。内行人选咖啡豆，倒不见得是看颗粒的大小，咖啡豆在品相上，有可能存在大小不一，例如埃塞俄比亚豆的特性大小不一属于正常现象。其次是色泽，日晒豆在颜色上不论生豆或是熟豆都会存在颜色不一，是正常现象，切勿单方面自行解读书中或是资料中的浅见，将所有咖啡豆都一概而论。相对来说，中深烘的咖啡豆相比浅烘豆更易出油，浅烘豆则不出油或少量出油。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味。

Answer 2

一般建议喝热的比较好，品咖啡不但有的是要用舌头的味觉去感受，而有的是享受那种在口里的芳醇，而咖啡冰凉时，风味就会降低，所以冲泡好的咖啡最好在十分钟内饮用最佳。

Answer 3

好咖啡啡要保持合适的温度——既不能太烫，也要保持适当的热度，所以做美式咖啡时不要用刚开的水而要冷却到90°。

所以咖啡要盛在温热的杯子里——特别是的杯子绝对要保证足够的热度。所以咖啡在制作出来后要第一时间火速送到客人面前。

扩展资料：

喝咖啡建议

1、值得品鉴的咖啡，在不同温度下，能体会咖啡不同的风味表现；其它咖啡，特别是加奶的咖啡应乘热或乘冰尽快喝完。

2、卡布奇诺的本意是奶泡、牛奶与浓缩咖啡的融合，通过倾斜的角度，用杯直接喝，能比较好的同时喝到三者。用小勺喝，只能喝到奶泡。

3、搅拌后，勺子应放回盘中。勺若在杯中，喝时会撞到嘴巴和鼻子，影响饮用，也可能沾上咖啡。

4、喝单品咖啡先不加糖加奶，品尝咖啡本身的风味。一杯精品咖啡也的确来之不易。因此，喝时最好先试一两口原味，如果真的不适应，再加糖不迟。直接加奶加糖，就永远不能体会喝的是什么。

Answer 4

上班族，在空闲的时候喜欢冲上一杯热咖啡提提神。或者几个朋友聚会，选择咖啡店，每个人点一杯自己喜欢的咖啡，坐着聊天很是惬意。那么问题来了，你喜欢喝热咖啡还是冰咖啡的呢？在我们日常的认知里，尤其是前辈会告诉你，“喝热咖啡比冰咖啡有用”，那么冰咖啡难道就没有其他好处吗？喝热咖啡真的有比较健康吗？研究发现，肠胃不好的人更要喝冰咖啡，如果你常喝烫口的咖啡反而会增加患食道癌的机率！

首先我们要了解的是，其实喝咖啡本身就能为身体带来许多好处，比如降低患心脏病以及二型糖尿病的风险，还可以延寿和对抗忧郁。
不论冰咖啡还是热咖啡都不会破坏咖啡原有的活性物质
咖啡中的“生物活性化合物”就是喝咖啡健康的主要原因，而且咖啡的营养成分并不会被温度影响，所以就算是你在咖啡中加入冰块也不会改变其中的生物活性化合物，由此可知热咖啡和冰咖啡一样健康。但如果你真的要比较，其实冰咖啡还比热咖啡更有好处。
冰咖啡的酸性比较低
对于肠胃不好的人来说，冰咖啡会是更好的选择，因为冰咖啡的酸性降低了67%，如果饮用者本身消化系统有问题，那么喝冰咖啡反而会让胃肠舒服一些，但如果是着凉、拉肚子，那么还是避免喝冰咖啡。

喝热咖啡的患癌机率高
那热咖啡对于人体又有什么影响呢？国外科研机构研究发现，和那些喝低温饮料的人相比，喜欢喝极热茶或是咖啡的人患食道癌的比例会更高。其实喝热咖啡易患癌，致癌的原因并不是咖啡，而是热咖啡的温度，所有高温度的饮料都可能导致食道癌。温度高的食物在通过食管接触黏膜上皮时，会使其发生破损、溃烂、出血。尽管黏膜上皮有增生和修复的功能，很快会将损伤部位恢复，但是这种损害经常发生，不断刺激黏膜上皮，黏膜在反复的增生中，就会出现一些“变异”了的细胞，这种变异的细胞多了势必会影响健康，逐渐形成癌细胞，直接诱发食管癌。虽然和热咖啡本身无关，但如果你喝热咖啡老是会烫到舌头，那么冰咖啡不就是一个更好的选择吗？
喝咖啡应该注意的问题
无论热咖啡还是冰咖啡都含有较高的咖啡因浓度，如果你有睡眠问题，就最好不要喝咖啡。但是假如你是习惯在晚上喝咖啡的人，可是又很害怕睡不着，那么建议你在睡前4小时喝；另外，尽量不要选择空腹喝咖啡。咖啡因会刺激交感神经，促进消化，空腹饮用对胃肠有不良影响。
小知识：什么是冰萃咖啡和冰滴咖啡？
冰滴咖啡： 在盛水瓶里存放冰块，在咖啡粉杯中放入1：10比例的中度偏细研磨咖啡粉，通过水滴调节阀门调整到每10秒7滴的流速，慢慢等待8-12小时，大概30000滴左右萃取完成一壶咖啡，所以很多店铺也是限量的出品。全程低于5摄氏度的萃取过程使得这种咖啡的咖啡因含量是偏低的。一杯真正的冰滴咖啡，品质之所以上乘，是因为选择到合适的咖啡豆低温匀速慢滴，萃取出咖啡清澈透亮，口感清爽香醇、平衡顺滑、回味甘甜，咖啡中的风味精华体现的淋漓尽致。

冷萃咖啡：这是一种萃取方法。冷萃咖啡历史古老，是先将咖啡与冷水混合，放入冰箱冷藏，经过约12小时的浸泡。然后将咖啡液体与咖啡粉过滤分离，之后就可以尽情享用了。这种咖啡因为长时间浸泡，醇度更高，也可以长时间保存。

Answer 5

您好亲，咖啡凉的和热的效果都一样哈，都可以提神的，只是凉的咖啡对胃不是很好。